İspanaklı Börek Tarifi Resimli

Ispanaklı börek tarifi resimli

Ispanaklı (gül böreği ve tepsi böregi )börek nasıl yapılır Resımlerle anlatım

ISPANAKLI BÖREK (HAZIR YUFKADAN)
Malzemeler:
Tarif1-
4 Adet yufka
4 Adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
yarım kg ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI:
4 yumurta, bır çay bardagı yoğurt ve bir su bardagı sıvı yağı bir kase içinde çırpınız
Ayrı bır kapda yıkayıp ınce kıyım doğradıgınız ıspanaklarıda peynırle karıştırınız baharatlarınıda ılave edıniz
tepsıyı yaglayıp yufkaları döşeyınız döşerken her kata hazırladıgınız sıvıdan dökünüz (ben bıraz yumuşak sevdıgımden bır su bardagı sıvı yağ kullandım ) ortaya malzemeyı yayınız ve tekrar her kata sıvı hazırlanan malzemeden dökerek tüm yufkayı bitene dek döşeyınız dışarda kalan yufkalarıda tepsıye katlayıp kalan sıvı karışımıda üstüne sürünüz ve fırına sürmeden üstüne ben susam sevdıgımden susam attım zavkınıze göre çörek otu ve susamla süsleyebılırsınız sonra firina sürebılırsınız

2-nci tarıf malzeme aynı (şekıl degışık )gül böreği
malzemeler:
4 Adet yufka
4 Adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
yarım kg ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın Doğrayıp peynnirle ezerek karıştırın Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın İçine yumurtaları kırın hepsini iyice karıştırın Bir yufkayı masaya yayın Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin Sıcak ikram edin

Ispanaklı Börek

GEREKEN MALZEMELER


1 kg ıspanak

3 soğan

100 gr sert beyaz peynir

1 kg yufka

4 yumurta

1,5 su bardağı yoğurt

2 çay bardağı zeytinyağı

Yeteri kadar su

Tuz,

karabiber




Ispanaklı Börek tarifi


Ispanağı akan suyun altında iyice yıkayın Geniş bir kaba su doldurun, içine 1 çorba kaşığı tuz koyun Ispanakları bu suda yaklaşık 35-45 dakika ıslatın (bu işlemi yapmaktaki amacımız, ıspanağın kumunun suyun dibine çökmesini sağlamaktır) Daha sonra, suyu çok karıştırmadan ıspanakları ayrı bir kaba çıkartın, 2-3 su daha yıkayıp süzün İyice süzüldükten sonra ince ince doğrayın Geniş bir tavaya Vı çay bardağı zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanı koyun Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun Ispanağı ekleyin Ispanak, saldığı suyu çekip diriliğini yitirene kadar kavurmayı sürdürün Ateşten alın Peyniri ufalayarak ıspanağa ekleyip karıştırın Bu arada tuzunu kontrol edin, (çünkü ıspanak çok tuz kaldıran bir sebze olmadığından beyaz peynirin tuzu yetebilir) gerekiyorsa biraz tuz ve karabiber ekleyin Fırını 220 derecede ısıtınGeniş bir kâseye yumurtaları kırarak iyice çırpın İçine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın 1,5 çay bardağı zeytinyağını koyun Bir yandan karıştırmayı sürdürerek diğer yandan azar azar gerektiği kadar su ekleyin Hazırladığınız karışım boza veya ayran kıvamında olmalı Geniş bir fırın tepsisini yağlayın Yufkayı tezgâha serin, hazırladığınız sosu yufkanın her yerine değecek biçimde üzerine sürün Size bakan kenarına uzunlamasına ıspanak döşeyin Yufkayı ileri doğru rulo şeklinde sarın Yağlanmış tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şeklinde yuvarlayın Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayarak her bir ruloyu, bir önceki rulonun etrafına yuvarlayın Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip her yerini ıslatın Fırının orta rafında rengi iyice pembeleşinceye kadar pişirin, ıspanaklı börek sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapılabilir Börek tarifleri kategorimize de bakabilirsiniz