Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Kabak Böreği Tarifi


Malzemeler :


5 tane hazır yufka


3 tane kabak


3 tane yumurta


1 çay bardağı sıvıyağ


Biraz peynir


Maydanoz


Tuz ve karabiber


1 şişe maden suyu




Yapılışı :


İlk önce kabuklarını soyucuyla soyduğumuz kabakları rendeleyelim Rendelemiş olduğumuz kabakların suyunu biraz bekledikten sonra sıkalım Bunun için kabakların üzerine biraz tuz dökebilir ve bekleyip sıkabilirsiniz


Sonra ince ince doğradımız maydanozu içine atalım Ve bir tavada hafif yağda kabakla suyunu çekene kadar kavuralım Çok fazla kabaklar yanmasın Diri kalsın


Sonra ateşten aldığımız kabakları soğuduktan sonra içine çatal yardımıyla ezdiğimiz beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi koyalım ve karıştıralım


Not beyaz peynir fazla tuzlu olmasın Çünkü içine tuz atacağız


Sonra ayrı bir kapta yumurtaları, sıvıyağı ve maden suyunu üzerine dökmek için çırpalım


Daha sonra fırın tepsisini hafifçe yağlayalım 5 adet yufkalardan iki yufkayı tepsiyi kaplayacak şekilde yerleştirelim Sonra üzerine bu yağlı yumurtalı ve maden sulu karışımdan az gezdirelim Kabakları yufkaların üzerine dağıtarak gezdirelim Sonra bir yufkayı daha koyalım Üzerine sodalı karışımdan gezdirelim Sonra bir yufkayı daha koyalım Üzerine sodalı karışım ve kabaklı karışımın hepsini eşit şekilde dökelim Daha sonra kalan tek yufkayı bütün yufkaların üzerini saracak şekilde kapatalım Sonra kalan maden sulu ve yumurtalı karışımın hepsini üzerine dökelim




Ve 200 derece fırına verelim İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz


Not : İsterseniz fırına vermeden yufkalar çiğken eşit bir şekilde kesebilir, isterseniz piştikten sonra


Yine bir dipnot: Malzemlerin ölçüsü çoğunlukla her zaman tarifle birbirini tutmaz Bunun için göz kararı yapsanız daha iyi olur benden size bir öneri


Şimdiden Afiyet Olsun!