Midye Tatlısının Yapılışı

Midye tatlısının yapılışı

midye tatlısının tarifi






MALZEMELER:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı karbonat

Bir çimdik tuz

Aldığı kadar un

Açmak için: Nişasta

İçi için: Ceviz kırığı

Üzerleri için:

100 gr tereyağ yada margarin

Şerbeti için:

5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu




YAPILIŞI:

Mayayı ve ılık sütü yoğurma kabına alın

Biraz kabarınca yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip, karıştırın

Karbonat, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun

Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp, bezeler yapın

Nişasta yardımıyla bu bezeleri, tatlı tabağı büyüklüğünde açın

Açtığınız bezeleri 5 adet 5 adet üst üste koyun

Yani 5′erli olarak 4 grup oluşturun ( resimlerdeki gibi )

Bu üst üste koyduğunuz yufkaları, yine nişasta yardımıyla servis tabağından biraz daha büyükçe açın

Sıkı sıkı rulo yapın ve buzdolabında yarım saat bekletin ( 4 adet rulomuz oldu)

Bu ruloları bir parmak genişliğinde kesin

Bir rulodan 20 adet çıkıyorYani toplam 80 adet oluyor

Kestiğiniz parçaları yan yatırın ve elinizle çok hafif bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın

İçlerine ceviz kırığı koyup, kapatın ve elinizle midye şekli vermeye çalışın

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 15-20 dakika dinlendirin

Bu arada 100 gr tereyağını eritin ve ılıtın

Tatlıların üzerine fırça yardımıyla bolca sürün

180 derecede üzerleri çok hafif kızaracak şekilde pişirin

Tatlıları fırından alıp,soğumaya bırakın

Tatlılar soğurken şerbeti hazırlayın

Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın

Kaynayınca altını kısın ve hafif koyulaşana kadar kaynatın

İçine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip, biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın

İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuyan tatlıların üzerine gezdirin

Birkaç saat dinlendirdikten sonra, tatlıyı istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN