Tavuk Çorbaları Tarifi

Tavuk çorbaları tarifi


Klasik tavuk çorbası


Malzemeleri Püre Haline Getirin: Ayıklanmış badem limon kabuğu şeridi, tavuğun beyaz etini genişçe bir havanda veya mikserde biraz tavuk suyu ilavesi ile püre haline getirin Katı pişmiş yumurta sarılarını da ilave edin

Ekmek Katın: Kalınca kesilmiş kabuk kısmı çıkartılmış olan ekmeği ılık olan tavuk suyuna katın Bir kaç dakika sonra kaşık kaşık ekmeği püreye ilave edin

Çiğ Krema İlave Edin: Püreyi geniş bir kaba alın Çiğ kremayı ilave ederken püreyi iyice karıştırın Çorba tamamen incelinceye kadar tavuk suyu katın Karıştırın

Süzgeçten Geçirin: Püreyi süzgeçten geçirin Kaşıkla veya tokmakla iyice ezin


Tavuk Çorbası


Kullanılan Malzemeler:

8 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı arpa şehriye

250 gr iri doğranmış ıspanak

250 gr adet küpler halinde doğranmış tavuk bonfile

1 su bardağı mantar

1 orta boy çekirdekleri ayıklanmış ve küpler halinde doğranmış kırmızı biber

1 çay kaşığı nane

Karabiber Tuz


Hazırlama Şekli:

Büyük bir tencerede tavuk suyunu kaynatın Arpa şehriyeyi ekleyip kısık ateşte kapağı açık olarak 6 dakika kaynatın Ispanak, tavuk, mantar, biber ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın

Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 9-10 dakika daha (tavuk parçaları pişene kadar) orta ateşte pişirin Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş tulum veya parmesan peyniri serpin


Mercimekli Tavuk Çorbası


Kullanılan Malzemeler:

3 Su bardağı tavuk suyu

2 Su bardağı kırmızı mercimek

5 Adet kuru soğan

7 Adet domates

1 Çay bardağı kuru nane

2 Kaşık tereyağı

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber


Hazırlama Şekli:

Soğanları soyduktan sonra halka halka doğrayın Bir tencerede erittiğiniz tereyağının içine koyduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun Domatesleri doğrayıp içine atın Daha sonra mercimek, tavuk suyu ve biraz da su ilave edip, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin

Teflon bir tavada 2 kaşık tereyağını eritin İçine toz biber ve bir çay bardağı naneyi koyup karıştırın Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın


Kremalı Tavuk Çorbası


Kullanılan Malzemeler:

500 gr Keskinoglu piliç eti

1 Adet havuç

1 Adet patates

1 Çorba kaşığı tereyağ

1 Çorba kaşığı un

2 Adet Keskinoglu yumurta

8 Su bardağı su

Tuz, karabiber pul biber

Yarım demet Maydanoz


Hazırlama Şekli:

Parçalanmış tavuk etlerini tencereye koyup üzerine 8 su bardağı su ilave edin

İçine doğranmış patates, havuç, kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyip 1 saat pişirin Pişen et ve sebzeleri tel süzgece boşaltıp suyunu başka bir tencereye alın

Tavuk parçalarını alıp, etlerini küçük küçük doğrayın Pişen sebzeleri de süzgeçten ezerek geçirip tavuk suyuna ekleyin Ayrı bir yerde tereyağını bir tavada eritip 1 çorba kaşığı un ilave ederek pembeleşinceye kadar karıştırın Daha sonra tavuk suyundan 1-2 kepçe kadar alın ve kavrulmuş unun üzerine ekleyip kaynamaya bırakın Kaynayınca tavayı ateşten alıp üzerine yumurtaları kırıp çırpma teliyle sürekli karıştırın Tenceredeki tavuk suyuna, hazırladığınız karışımı ilave edip 10 dakika kadar kaynatınİçine tavuk etlerini ekleyip karıtırınTuz, pul biber ve karabiberleri de ilave ettikten sonra 5 dakika daha pişirin Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin ve sıcak olarak servis yapın


tavuk corbasi2 7913 Tavuk çorbaları tarifi

Ispanaklı Tavuk Çorbası

Tarih: 14Arl2008


Ispanaklı Tavuk Çorbası


Kullanılan Malzemeler:

2 Adet Keskinoglu Fileto (Haşlanmış)

200 gr ıspanak

1 Adet havuç

3 Yemek kaşığı un

2 Yemek kaşığı tereyağı

4 Su bardağı tavuk suyu

Tuz, karabiber


Hazırlama Şekli:

Rendelemiş olduğunuz havuç ve doğranmış ıspanakları tereyağında kavurun Unu da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin

4 bardak tavuk suyunu ilave ettikten sonra yavaş yavaş karıştırın Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini tavuk suyunun içine katın Tuzunu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar daha pişirerek sıcak olarak servis yapın


Izgara Tavuk Çorbası


2 tavuk göğsü (yaklaşık 250 g deri ve kemikleri alınmış)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

1 iri kırmızı soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

6 su bardağı tuzsuz tavuk suyu

500 g domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)

bir tutam kişniş

bir tutam kırmızıbiber

bir tutam kimyon

1/4 tatlı kaşığı kekik

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 havuç (kazınıp, ince şeritler halinde kesilmiş)

1 kabak (kazınıp, ince şeritler halinde kesilmiş)

1 çorba kaşığı taze soğan (yalnızca yeşil bölümleri kıyılmış)


Keskin bir bıçakla her 2 tavuk göğsünü, 2 ince uzun parçaya kesin, Bu 4 parçayı bir tabağa koyup, üstlerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin ve karabiberi serperek bir kenara bırakın

Bir tencerede soğanlar, sarımsaklar ve tavuk suyunu karıştırıp, tencereyi orta ateşe oturtarak, karışımı bir taşım kaynatın Kaynayınca domatesler, kişniş, kırmızıbiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip, ateşi kısarak, karışımı 20 dakika pişirin Havuçlar ve kabakları ekleyip, sebzeleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 6 dakika) pişirmeyi sürdürün

Bu arada fırınınızın ızgarasını yakın Tavukları fırın ızgarasının altında 2 dakika ızgara edip, altüst ederek, öbür yanlarını da 2 dakika ızgara ettikten sonra, kesme tahtası üstüne çıkarın ve her parçayı verevine ince uzun şeritler halinde kesin

Tencereyi ateşten alıp, çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarın Tavuk şeritlerini çorbanın yüzeyine bırakıp, üstlerine taze soğanları serpiştirdikten sonra, servis yapın