insanın En Büyük Düşmanı Batı Tarzı Beslenme Alışkanlığı

Batı tarzı yaşam ve beslenme alışkanlığı, insan sağlığı önündeki en büyük engellerden biri Hamburger benzeri yoğun kalori içeren besinlerin, alkol ve kolalı içeceklerin çok tüketilmesi, hareketsizlik ve yoğun stres koşulları, batı tarzı yaşamın başlıca unsurları Batı tarzı yaşama bir de küreselleşmeci- sömürü politikaları eklenince manzara netleşiyor Çünkü; daha çok kâr elde etmek için insan bedenlerini bir tüketim aygıtına dönüştüren ve daha sonra da ortaya çıkan hastalıkların tedavisi yoluyla kârına kâr katan küreselleşme günümüzde "insanlığa düşman" tanımlamasını fazlasıyla hak ediyor
Son yıllarda çöl fareleri üzerinde yapılan araştırmalarda, uzunca bir süre az yiyecekle yetinen farelerin laboratuar ortamında yoğun kalori içeren besinlerle beslendiklerinde şişmanlık, daha önemlisi ise şeker hastalığına yakalandıkları gösterilmiş Oldukça yol gösterici olan bu bilgiler, son yıllarda öldürücü dörtlü olarak bilinen şeker hastalığı, hipertansiyon, şişmanlık ve yağ dengesi bozukluğu sıklığındaki artmanın nedenlerine de ışık tutuyor

Koka-kolonizasyon ve insan sağlığı
Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof Dr şükrü Hatun, konu hakkındaki bilimsel incelemesinde, insan biyolojisine ve sağlığa karşıt gelişen bu durumu bazı yazarların koka-kolonizasyon olarak isimlendirdiğ ini belirtiyor Bu yaşam tarzının temelinde ise hamburger benzeri yoğun kalori içeren besinlerin, alkol ve kolalı içeceklerin çok tüketilmesi ve hareketsizlik bulunduğunu kaydeden Dr şükrü Hatun, fazla kalori alımının uzun tarihsel dönemler boyunca az besinle yetinmeye uyarlanmış bir genotip taşıyan insan biyolojisini çaresizliğe sürüklediğini belirtiyor şişmanlığın ıngiltere'deki ölümlerin % 6'sından sorumlu olduğuna, bilim çevrelerinde son yıllarda şeker hastalığı ve şişmanlığın birlikte veya tek başına en önemli halk sağlığı sorunları olacakları konusundaki endişelerin arttığına dikkat çeken Dr Hatun, bu öngörünün doğru çıkması durumunda geçen yüzyılda beslenme, temizlik ve salgın hastalıkların önlenmesi ile elde edilen halk sağlığı kazanımlarının tehdit altında olduğuna işaret ediyor

"Fast Food" endüstrisi ve çocuklar
"Fast Food" endüstrisinin esas hedef kitlesi çocuklar Devasa reklam kampanyaları ve pırıltılı oyuncaklarla çocukların zihinleri, dolayısıyla yaşam tarzları ve beslenme alışkanlıkları yönlendiriliyor Günümüzde pek çok aile için çocuklarını "McDonald's" a götürmek bir ödüllendirme ve hafta sonu aktivitesine dönüşmüş durumda

Aşırı kalori alımı sağlığa düşman
Dr şükrü Hatun, incelemesinde büyük seçim bir hamburger mönünün yaklaşık 1000 kalori içerdiğini, bunun ise 10 yaşındaki bir çocuğun günlük enerji gereksiniminin yarısını karşıladığını belirtiyor Dr Hatun'a göre; yoğun kalori alımına televizyon ve bilgisayar karşısında geçirilen hareketsiz saatler eklenenince şişmanlık çocuklarımızın ve gençlerimizin en önemli sorunu haline geliyor Başta ABD olmak üzere gelişmiş ülkelerde 12-17 yaş grubundaki çocukların % 20'sinin fazla kilolu veya şişman grubuna girdiğini belirten uzmanlar; Türkiye gibi ülkelerde de konu hakkında toplumun, özellikle ailelerin bilinçlenmesi sağlanmaz ve önlemler alınmazsa benzer olumsuz sonucun kaçınılmaz olduğuna vurgu yapıyorlar
Dr şükrü Hatun, çocukluk çağında şişmanlık sıklığının artmasının, Tip 2 diyabet (erişkin tip şeker hastalığı), hipertansiyon ve yağ dengesi bozuklukları gibi erişkinlerde görülen hastalıkların daha erken yaşlarda ortaya çıkmasına, dolayısıyla zararlarının artmasına neden olduğunun altını çiziyor

Çocuğumuzun sağlığı mı? Kola + Hamburger mi?
Batı tarzı, başka deyişle "fast food" tarzı beslenmenin ayrılmaz parçası olan karbonatlı içeceklerin çocuklardaki kemik sağlığı üzerine olumsuz etkileri son yıllarda üzerinde önemle üzerinde durulan bir konu Yapılan araştırmalar sonunda; erişkin yaşamdaki kemik sağlığının çocukluk ve ergenlik döneminde ulaşılan kemik kitlesine bağlı olduğu kanıtlanmış Yakın zamanda yayınlanan araştırmaların, kola gibi karbonatlı içeceklerin vücuttaki kalsiyum dengesi üzerine olumsuz etkide bulunarak çocuklardaki kemik kırığı sıklığını arttırdığını gösterdiğine dikkat çeken Dr şükrü Hatun, "fast food" kültürüne eşlik eden hareketsizliğ in ise kemik kitlesi gelişimini olumsuz etkileyen en önemli faktörler arasında sayıldığını belirtiyor
Hiç kuşku yok ki, "Fast Food" tarzı veya batı tarzı yaşam ve beslenme alışkanlığı başta şişmanlık, şeker hastalığı ve kemik erimesi gibi çok önemli sağlık sorunlarına yol açıyor Bunların yanı sıra bu kültür; insan bedeninin kâr etme aracı haline getirilmesinin de bir simgesi Bu nedenle başta çocuklar olmak üzere bütün insanların Hamburger-Kola endüstrisinin etki alanından uzaklaştırılması için etkin çabalara ve toplumsal duyarlılığa gereksinim var

Bu haber, Türkiye Gazeteciler Cemiyeti yayın organı Bizim Gazete'nin 13 Eylül 2001 tarihli sayısında, İstanbul Tabip Odası tarafından hazırlanan Sağlık - Tıp sayfasında yayımlanmıştır