Pekmezli Ayva Dolması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı - 250 gr
Pirinç 1/3 su bardağı - 60 gr
Ayva 6 orta boy - 1400 gr
Pekmez 1 çay bardağı - 125 gr
Kişniş 1/2 yemek kaşığı - 1

4 gr
Tuz 1/2 tatlı kaşığı - 3 gr
Margarin 1 yemek kaşığı - 10 gr
Su (sıcak) 1 1/2 su bardağı - 300 gr

HAZIRLANIŞI
Kıymayı bir tencerede

kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekinceye değin

yaklaşık 15 dakika pişir

Pirinci yıka

süz

Ayvaları yıka

içlerini oy ve kararmaları için limonlu suya at

Kıyma

pirinç

pekmez

kişniş

tuz ve yağı iyice karıştır

Ayvaların içini bu içle doldur ve yayvan bir tencereye yerleştir

Sıcak suyu ekle

ayvaİar yumuşayıncaya değin

yaklaşık 30 dakika pişir

Notlar İç Anadolu Bölgesinde daha çok Nevşehir ve Konya illerinde yaygın olarak bilinir

Öğünlerde birinci yemek olarak servis edilir

1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 327 cal
Sodyum 245 mg Protein 8

4 g
A Vitamini 109 iu Yağ 10

5 g
Tiamin 0

10 mg Karbonhidrat 51

8 g
Riboflavin 0

15 mg Kalsiyum 111 mg
Niasin 2

83 mg Demir 3

99 mg
C Vitamini 14 mg Fosfor 103 mg
Çinko 1 mg
Kolesterol 29 mg

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pekmezli Ayva Dolması Tarifi Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı - 250 gr Pirinç 1/3 su bardağı - 60 gr Ayva 6 orta boy - 1400 gr Pekmez 1 çay bardağı - 125 gr Kişniş 1/2 yemek kaşığı - 14 gr Tuz 1/2 tatlı kaşığı - 3 gr Margarin 1 yemek kaşığı - 10 gr Su (sıcak) 1 1/2 su bardağı - 300 gr HAZIRLANIŞI Kıymayı bir tencerede kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekinceye değin yaklaşık 15 dakika pişir Pirinci yıka süz Ayvaları yıka içlerini oy ve kararmaları için limonlu suya at Kıyma pirinç pekmez kişniş tuz ve yağı iyice karıştır Ayvaların içini bu içle doldur ve yayvan bir tencereye yerleştir Sıcak suyu ekle ayvaİar yumuşayıncaya değin yaklaşık 30 dakika pişir Notlar İç Anadolu Bölgesinde daha çok Nevşehir ve Konya illerinde yaygın olarak bilinir Öğünlerde birinci yemek olarak servis edilir 1 Porsiyonun Besin Değerleri Enerji 327 cal Sodyum 245 mg Protein 84 g A Vitamini 109 iu Yağ 105 g Tiamin 010 mg Karbonhidrat 518 g Riboflavin 015 mg Kalsiyum 111 mg Niasin 283 mg Demir 399 mg C Vitamini 14 mg Fosfor 103 mg Çinko 1 mg Kolesterol 29 mg