Akdeniz Pizzası Tarifi

Akdeniz Pizza



Malzemeler
Pizza Hamuru için
125 gr buğday unu
7 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı ılık su (mayayı eritmek için)
1 çay kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
1 çay kaşığı yaş maya
Pizza Sosu için
1 domates
2 yaprak taze fesleğen
1 dal taze kekik
Yarım diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz karabiber
Üzeri için
1 kâse rendelenmiş kaşar peynir
2 yemek kaşığı temizlenmiş siyah zeytin
2 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
Hazırlanışı
Pizza hamurunu hazırlamak için; mayayı bir çorba kaşığı ılık suda eritin
Yoğurma kabına unu alıp tuz ve şekeri ilave edip karıştırın
Unun ortasını havuz gibi açıp mayayı ve yavaş yavaş suyu ilave edin
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp buzdolabında 1 saat bekletin
Pizza hamuru buzdolabında beklerken sosunu hazırlamak için domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın
Mutfak robotuna doğranmış domates ve sos için gerekli malzemeleri alıp iyice karıştırın ve çekin
Elde ettiğiniz sosu cam bir kâseye aktarın
Dinlenen pizza hamurunu dolaptan çıkarıp orta kalınlıkta merdane ile açın
Yuvarlak açtığınız pizza hamurunu yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yayın
Üzerine domatesli fesleğenli sosu sürün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin
Pizza tepsisini fırından çıkarıp üzerini kaşar peynirle kaplayın
Doğranmış domates ve siyah zeytini üzerine serpiştirin
Tekrar fırına sürüp peynir eriyene kadar pişirin
Pişen pizzayı fırından çıkarıp hafif ılındıktan sonra dilimleyin
Afiyet olsun
Not: Tarifte verilen pizza hamuru ve sosunu kullanarak damak tadınıza göre sebzeli sucuklu peynirli ıspanaklı pizzalar yapabilirsiniz


Alıntı