Zeytinyagli Dolma Yapmanin İnceligi |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Zeytinyagli Dolma Yapmanin İnceligiZeytinyağlı dolmalar yapılırken pirinç fıstıkta kavrulduktan ve baharat içine atıldıktan sonra tencerenin kapağını derhal kapamalı ve beş dakika hiç açmamalıdır ![]() Böylece demlenmeye bırakılan dolma içine baharat kokusunun iyice sinmesi temin edilir Aksi halde baharatların güzel kokusu uçar gider hiç kullanılmamış hale gelir ![]() Dolmaların dibinin tutmaması için pişirilecekleri tencerenin dibine ya beş altı adet yaprak koymak veya yaprakları haşlandıktan sonra koparılan sapları kafes gibi dizilmek gereklidir ![]() alıntı |
|
|
|