Yeşil Mercimekli Çıtır Kase Böreği(Resimli Anlatım)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

sonra 2 ye katlayarak yarım ay şekline getirin

Kasenizi saracak büyüklükte ki bir tabağı yufkanın üzerine kapatarak

Tabağın çevresini bıçakla daire şeklinde yuvarlayıp

yan yana daireler kesin

2 kat olarak kestiğiniz yufka dairesini açıp

bir parçasını parmağınızı yağa batırıp yağlayarak 2

parçayı üzerine yapıştırın

Diğer kestiğiniz yufkalara da ayni işlemi uygulayın

Sonra yufkanın kaseye saracağınız tarafını da parmağınızı yağa batırarak her tarafını yağlayın

Kasenin dışını da yağlayarak

yufkayı kasenin dışına sarın

(Yağı bol sürün ki çıkarması kolay olsun)
Kaseleri tepsiye ters çevirerek dizip

180 - 200 derece ısılı fırında kızarıncaya kadar bekletin

Fırından çıkınca iyice soğuduktan sonra çok dikkatlice kaseden çıkarın

Çıtır Kaselerin içinde ki Yeşil Mercimek Salatası Tarifi:

MALZEMELER:
1

5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Su bardağı pirinç
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Arzunuza göre birer tutam;
Taze soğan

maydanoz

nane

dereotu

2 Adet salatalık turşusu
2 Adet közlenmiş kırmızı biber

2 - 3 Diş sarımsak
Tuz
1 limon suyu
3 Yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Önce mercimekleri yıkayıp 3 - 4 parmak üzerine çıkacak kadar suyla haşlayıp

süzgeçe boşaltın

Suyu iyice süzülsün

Pirinci ayrı bir tencerede 1y

k

yağla pilav gibi pişirin

Diğer malzemeleri küçük doğrayarak

soğuyan mercimek pirinç salata kasesinin içinde karıştırın

Damak tadınıza göre tuz ve limon suyunu ilave edin

Zeytinyağını da gezdirip yavaşça son kez karıştırın

Hazırladığınız karışımı yufkadan hazırladığınız kaselerin içine doldurarak servis yapın

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yeşil Mercimekli Çıtır Kase Böreği(Resimli Anlatım) sonra 2 ye katlayarak yarım ay şekline getirin Kasenizi saracak büyüklükte ki bir tabağı yufkanın üzerine kapatarakTabağın çevresini bıçakla daire şeklinde yuvarlayıpyan yana daireler kesin 2 kat olarak kestiğiniz yufka dairesini açıpbir parçasını parmağınızı yağa batırıp yağlayarak 2parçayı üzerine yapıştırın Diğer kestiğiniz yufkalara da ayni işlemi uygulayın Sonra yufkanın kaseye saracağınız tarafını da parmağınızı yağa batırarak her tarafını yağlayınKasenin dışını da yağlayarakyufkayı kasenin dışına sarın(Yağı bol sürün ki çıkarması kolay olsun) Kaseleri tepsiye ters çevirerek dizip180 - 200 derece ısılı fırında kızarıncaya kadar bekletin Fırından çıkınca iyice soğuduktan sonra çok dikkatlice kaseden çıkarın Çıtır Kaselerin içinde ki Yeşil Mercimek Salatası Tarifi: MALZEMELER: 15 Su bardağı yeşil mercimek 1 Su bardağı pirinç 1 Yemek kaşığı zeytinyağı Arzunuza göre birer tutam; Taze soğanmaydanoznanedereotu 2 Adet salatalık turşusu 2 Adet közlenmiş kırmızı biber 2 - 3 Diş sarımsak Tuz 1 limon suyu 3 Yemek kaşığı zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Önce mercimekleri yıkayıp 3 - 4 parmak üzerine çıkacak kadar suyla haşlayıpsüzgeçe boşaltınSuyu iyice süzülsün Pirinci ayrı bir tencerede 1yk yağla pilav gibi pişirin Diğer malzemeleri küçük doğrayaraksoğuyan mercimek pirinç salata kasesinin içinde karıştırın Damak tadınıza göre tuz ve limon suyunu ilave edinZeytinyağını da gezdirip yavaşça son kez karıştırınHazırladığınız karışımı yufkadan hazırladığınız kaselerin içine doldurarak servis yapın Alıntı