Dolgu Kek Tarifi

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
KREMASI İÇİN:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistancevizi

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz
Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz
Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz
26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz
Bu arada sütnişasta ve şekeri sürekli karıştırarak bir-iki taşım kaynayana kadar pişiriyoruz Ilıyınca içine hindistancevizini katıyoruz
Pişen keki ortadan ikiye kesiyoruz Kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye kestiğimiz üst katı oturtuyoruz elimizle yerleşmesini sağlıyoruz
Ortaya kremayı doldurup ikinca kat kekide üzerine oturtuyoruz Varsa kalan fazlalıkları bıçakla kesip çıkartıyoruz
Üzerini streç filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiyoruz
Servis edeceğimiz zaman ters çevirip dilimliyoruz

Alıntı