Beli Kırık Yemeği Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
300 gr kıyma
2 3 diş sarımsak
2 dilim ekmek
1 kuru soğan
1 yumurta
Bir tutam maydanoz
Tuz ve baharatlar
Yemek için:

5 6 adet patlıcan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kuru soğan
15 sb su

Yapılışı: Köfte için kıymaya soğanı rendeliyoruz maydanoz ve sarımsakları ince kıyıyoruz ve tüm malzemesini karıştırıp yoğuruyoruz Diğer tarafta yıkadığımız patlıcanları resimde görüldüğü gibi kesiyoruz Kestiğimiz dilimlerin aralarına köftelerden yerleştiriyoruz Bu arada sote şeklinde doğradığımız soğanı yağ ve salça ile derin bir tencerede biraz kavuruyoruz sonra patlıcanlarımızı koyuyoruz ve en son üzerinden suyumuzu döküyoruz Yemeği ocaktan almadan az önce tuz ve baharatlarını koyabiliriz Süslemek sizin zevkinize kalıyor Afiyet olsun

Alıntı