Beşamel Soslu Tavuklu Kabak Tarifi

karabiber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 kaşık zeytin yağı kullandım )
Tuz karabiber
YAPILIŞI
Tavuk yıkanır haşlanır ufak ufak didilir Kabaklar soyulur boyuna ortadan bölünür içleri oyulur çıkan içler küçük doğranıp bekler sadece oyulan kabaklar haşladığımız tavuk suyunda hafif haşlanır
Soğanlar yemeklik doğranır sarımsaklar küçük doğranır havuç tavla zarı büyüklüğünde doğranır hepsi zeytinyağın da pembeleşene kadar kavrulur Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler ve yeşilbiberlerde eklenerek domatesler suyunu çekene kadar kavrulur küçük doğradığımız kabak içleri ve didiklediğimiz tavuk etleride eklenir bir iki kez çevrilir tuzu karabiberi eklenir haşlanan kabakların içlerine doldurulur
Beşamel sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı un beyaz kalacak şekilde hafif kavrulur içine 2 su bardağı süt yavaş yavaş eklenir bir iki taşım kaynar tuzu karabiberi eklenir
Kabakların üzerine dökülür en üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpilir sıcak fırında kızarana kadar pişer


Alıntı