Sebzeli Lazanya Tarifi (Resimli)

Beşamel sos için malzemeler:
- 50 gr tereyağ / margarin
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı az yağlı süt
- Bir tutam karabiber varsa muskat rendesi
- Yarım küp tavuk bulyon

Eklenecek sebzelerin malzemesi:
- Renkli dolmalık biberler havuç kabak patlıcan taze soğan mantar sarımsak… (Sevdiğiniz tüm sebzeler olabilir)

Diğer malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya istediğiniz bir çeşit peynir olabilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması:
Orta boy bir tencereye yağı koyun Yağ eriyince içine unu ekleyin ve bir süre karıştırın Ardından içine yavaş yavaş sütü ekleyin Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin Karabiberi ve muskat rendesini de ekleyin Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin Ocaktan aldığınız beşamel sosunu soğuması için bir kenara bırakın Kullanıncaya kadar arada bir karıştırın ki üzeri kabuk bağlamasın

Sebzelerin hazırlanması:
Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın Eğer hepsini aynı biçimde keserseniz lazanyanın içinde daha hoş duracaktır Sarımsakları daha ince doğrayın Tavaya sıvıyağ tuz karabiber kırmızı biber koyup sebzeleri de ekleyin Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun Aynı şeyi 200 derece fırında da yapabilirsiniz Pişirme süresi tamamen arzunuza göre değişebilir: Eğer sebzeleri diri seviyorsanız az süre eğer daha püremsi seviyorsanız daha fazla süre pişirin
Lazanyaları içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi 5 dakika haşlayın (Ardından buzlu suda şoklamanız tavsiye ediliyor) Kurumaları için mutfak havlusunun üzerine serin
Lazanyayı yapacağınız borcamın dibini sıvı yağ ile yağlayın İnce bir tabaka beşamel sosu sürün Üzerine bir katman lazanya serin Bir kat daha beşamel sürün Üzerine sebzelerin bir kısmını ve bir miktar peynir rendesi ekleyin Elinizdeki malzeme bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun En üste sebze koymayın sebzeler aralarda olsun En üste beşamel sürüp kalan peynirleri serpebilirsiniz Borcamı folyo ile kaplayın
İsterseniz lazanyayı birkaç gün sonra pişirmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığına gelmesi için 1 saat önceden bızdolabından çıkarın 170 derece fırında 50 dakika pişirin Folyoyu çıkarın ve üstü kızarıncaya kadar birkaç dakika daha fırında tutun Dilimlemeden önce mutlaka 15 dakika bekleyin ki hem dağılmasın hem hamur olmasınAfiyet olsun










Alıntı