Sebze Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

sebze seçerken nelere dikkat etmeliyiz

Etten sebzeye alışverişlerde dikkat edilmesi gereken hususlar

Sağlıklı beslenmenin ilk kuralı, doğru alışveriş yapmaktan geçiyor

Neyi, ne zaman, nereden alacağınızı da

Uzmanlar, Ambalajı kontrol edin

Donmuş besinler katı, soğutucudaki besinler soğuk olmalı, çözülme belirtileri göstermemel" diyor

Ambalajda delik, yırtık veya açık köşeler olmaması, güvenlik kapaklarının ve düğmelerinin de mutlaka kontrol edilmesi gerekiyor

İşte et, sebze, meyve almanın püf noktaları

BALIK ALIRKEN
Beslenme açısından yararları nedeniyle deniz ürünlerine ilgi gittikçe artmakta

İyi bir prot e i n kaynağı olmalarının yanı sıra d e n i z ürünlerinin yağ içeriği özellikle doymuş yağlar açısından düşük

Ve balık omega - 3 yağ asitleriyle sağlık açısından önemli yararlar sunuyor

Balık almanın da püf noktaları var: Satın almadan önce balık tezgahını kontrol edin

Sokak satıcılarından balık almayın

Bütün balıkları (yüzgeçli veya kabuklu) koklayın

Kuvvetli balığımsı koku taze olmadığının bir işaretidir, unutmayın

SEBZE ALIRKEN
Bamya: Koyu yeşil renkli ve lekesiz olmalıdır

Bezelye: Dolgun, parlak yeşil kabuklu ve körpe, iyi gelişmiş tohumlu olmalı

Biber: Yumuşak, benekli ve berelilerden sakının

D o - m a t e s : Düzgün, iyi şekillenmiş ve sert (çok sert değil) olmalı

Yeşil Yapraklı Sebzeler: Taze, yumuşak, lekesiz yapraklı olmalı, kalın damarlı yapraklı demetlerden sakının

ET ALIRKEN
Yağları iyi ayrılmış eti satın alın

Etin rengi tazeliğini gösterir

Sığır eti tipik olarak parlak kırmızı renktir

Genç dana eti grimsi pembedir

Daha yaşlı dana eti koyu pembedir

Kuzu etinin rengi nasıl beslendiğine bağlı olarak açık pembeden koyu pembeye kadar değişebilir

Ekonomik olmalarının yanı sıra tavuk ve hindi etleri yüksek protein içerir ve genellikle yağsızdır

Çoğunlukla kümes hayvanlarının yağsız çeşitlerini seçin (hindi ve tavuk gibi)

YUMURTA ALIRKEN
Almadan önce yumurtaların kart onlarını açın

Temiz ve tam olan kolileri seçin

Kırılmış olanı almayın

Oda sıcaklığında değil buzdolabında saklanmış olan yumurtaları alın

MEYVE ALIRKEN
Elma: Çürük ya da çürük noktaları olanlardan sakının

Erik : Çatlamış veya buruşuk kabuklardan sakının

Kiraz-Vişne: Fazlaca yumuşak veya kurumuş veya koyu sapları olanlardan sakının

Muz: Lekelenmiş ve çürümüş kabuklulardan sakının

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebze Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz sebze seçerken nelere dikkat etmeliyiz Etten sebzeye alışverişlerde dikkat edilmesi gereken hususlar Sağlıklı beslenmenin ilk kuralı, doğru alışveriş yapmaktan geçiyor Neyi, ne zaman, nereden alacağınızı da Uzmanlar, Ambalajı kontrol edinDonmuş besinler katı, soğutucudaki besinler soğuk olmalı, çözülme belirtileri göstermemel" diyorAmbalajda delik, yırtık veya açık köşeler olmaması, güvenlik kapaklarının ve düğmelerinin de mutlaka kontrol edilmesi gerekiyor İşte et, sebze, meyve almanın püf noktaları BALIK ALIRKEN Beslenme açısından yararları nedeniyle deniz ürünlerine ilgi gittikçe artmakta İyi bir prot e i n kaynağı olmalarının yanı sıra d e n i z ürünlerinin yağ içeriği özellikle doymuş yağlar açısından düşük Ve balık omega - 3 yağ asitleriyle sağlık açısından önemli yararlar sunuyor Balık almanın da püf noktaları var: Satın almadan önce balık tezgahını kontrol edin Sokak satıcılarından balık almayın Bütün balıkları (yüzgeçli veya kabuklu) koklayın Kuvvetli balığımsı koku taze olmadığının bir işaretidir, unutmayın SEBZE ALIRKEN Bamya: Koyu yeşil renkli ve lekesiz olmalıdır Bezelye: Dolgun, parlak yeşil kabuklu ve körpe, iyi gelişmiş tohumlu olmalı Biber: Yumuşak, benekli ve berelilerden sakının D o - m a t e s : Düzgün, iyi şekillenmiş ve sert (çok sert değil) olmalı Yeşil Yapraklı Sebzeler: Taze, yumuşak, lekesiz yapraklı olmalı, kalın damarlı yapraklı demetlerden sakının ET ALIRKEN Yağları iyi ayrılmış eti satın alın Etin rengi tazeliğini gösterir Sığır eti tipik olarak parlak kırmızı renktir Genç dana eti grimsi pembedir Daha yaşlı dana eti koyu pembedir Kuzu etinin rengi nasıl beslendiğine bağlı olarak açık pembeden koyu pembeye kadar değişebilir Ekonomik olmalarının yanı sıra tavuk ve hindi etleri yüksek protein içerir ve genellikle yağsızdır Çoğunlukla kümes hayvanlarının yağsız çeşitlerini seçin (hindi ve tavuk gibi) YUMURTA ALIRKEN Almadan önce yumurtaların kart onlarını açın Temiz ve tam olan kolileri seçin Kırılmış olanı almayın Oda sıcaklığında değil buzdolabında saklanmış olan yumurtaları alın MEYVE ALIRKEN Elma: Çürük ya da çürük noktaları olanlardan sakının Erik : Çatlamış veya buruşuk kabuklardan sakının Kiraz-Vişne: Fazlaca yumuşak veya kurumuş veya koyu sapları olanlardan sakının Muz: Lekelenmiş ve çürümüş kabuklulardan sakının