Protein Optimizasyonu

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

Saçınız ve cildiniz büyük oranda proteinden oluşur

Keza kaslarınız, kanınızdaki oksijen taşıyıcı hemoglobin ve sizi hayatta ve hareketli tutan çok sayıda enzim de

Aslında bedeniniz en az on bin farklı proteine ev sahipliği yapmaktadır

Moleküler düzeyde proteinler, amino asit adı verilen sadece yirmi kadar temel yapı taşından oluşan uzun, girift zincirlerdir

Bedenimiz sürekli yeni protein yaptığından ve yağlar gibi proteinleri depolamadığımızdan neredeyse günlük olarak protein ihtiyacımız vardır

Beslenmeyle aldığımız bazı proteinler tamdır, yani yeni protein yapmak için gerekli tüm amino asitleri içerir

Diğerleri eksiktir, bir ya da daha fazla sayıda bizim kendi kendimize yapamayacağımız ya da diğer amino asitlerden dönüştüremeyeceğimiz esansiyel amino asitten yoksundur

Et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri daha çok tam protein kaynaklarıyken, bitkisel proteinler genelde eksiktir

Bu nedenle vejetaryenlerin birbirini tamamlayacak besinleri birlikte yemesi gerekir, pirinç ve fasulye, fiştik ezmesi ve ekmek, toflı ve kahverengi pirinç gibi

ABD Tıp Enstitüsünün son beslenme rehberi, protein için günlük önerilen miktarı beden ağırlığının her kilosu için 0,8 gram olarak belirtiyor

Gerçek beden ağırlıklarına oranlandıklarında bu, 63,5 kiloda biri için 50 gram, 81,5 kilo biri için 65 gram protein anlamına gelir Protein içeren gıdaların bolluğu nedeniyle hiç üzerinde durmadan bile bu hedefi tutturabilirsiniz (bak yan sayfadaki tablo) Örneğin, öğlen yediğiniz bir kâse yoğurt ve bir porsiyon tavuk ile akşamki pilav ve kuru fasulye toplam olarak yaklaşık 60 gram protein verir Protein almak bizim için bu kadar kolay olduğundan sağlıklı bir yetişkinde protein eksikliği olmasına nadir rastlanır Bedenin çalışmaya devam etmesi için gerekli asgari protein miktarının dışında ideal günlük protein miktarı ya da proteinden alınan kaloriler nispetinde en sağlıklı oran konusunda çok az rehber bulunmakta İşte bu yüzden otomatik bir protein tanımlayıcısı olarak da lanse edebileceğimiz Lida’ nın düzenli olarak tüketimi önem arzetmektedir

Alıntı

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Protein Optimizasyonu Saçınız ve cildiniz büyük oranda proteinden oluşur Keza kaslarınız, kanınızdaki oksijen taşıyıcı hemoglobin ve sizi hayatta ve hareketli tutan çok sayıda enzim de Aslında bedeniniz en az on bin farklı proteine ev sahipliği yapmaktadır Moleküler düzeyde proteinler, amino asit adı verilen sadece yirmi kadar temel yapı taşından oluşan uzun, girift zincirlerdir Bedenimiz sürekli yeni protein yaptığından ve yağlar gibi proteinleri depolamadığımızdan neredeyse günlük olarak protein ihtiyacımız vardır Beslenmeyle aldığımız bazı proteinler tamdır, yani yeni protein yapmak için gerekli tüm amino asitleri içerir Diğerleri eksiktir, bir ya da daha fazla sayıda bizim kendi kendimize yapamayacağımız ya da diğer amino asitlerden dönüştüremeyeceğimiz esansiyel amino asitten yoksundur Et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünleri daha çok tam protein kaynaklarıyken, bitkisel proteinler genelde eksiktir Bu nedenle vejetaryenlerin birbirini tamamlayacak besinleri birlikte yemesi gerekir, pirinç ve fasulye, fiştik ezmesi ve ekmek, toflı ve kahverengi pirinç gibi ABD Tıp Enstitüsünün son beslenme rehberi, protein için günlük önerilen miktarı beden ağırlığının her kilosu için 0,8 gram olarak belirtiyor Gerçek beden ağırlıklarına oranlandıklarında bu, 63,5 kiloda biri için 50 gram, 81,5 kilo biri için 65 gram protein anlamına gelir Protein içeren gıdaların bolluğu nedeniyle hiç üzerinde durmadan bile bu hedefi tutturabilirsiniz (bak yan sayfadaki tablo) Örneğin, öğlen yediğiniz bir kâse yoğurt ve bir porsiyon tavuk ile akşamki pilav ve kuru fasulye toplam olarak yaklaşık 60 gram protein verir Protein almak bizim için bu kadar kolay olduğundan sağlıklı bir yetişkinde protein eksikliği olmasına nadir rastlanır Bedenin çalışmaya devam etmesi için gerekli asgari protein miktarının dışında ideal günlük protein miktarı ya da proteinden alınan kaloriler nispetinde en sağlıklı oran konusunda çok az rehber bulunmakta İşte bu yüzden otomatik bir protein tanımlayıcısı olarak da lanse edebileceğimiz Lida’ nın düzenli olarak tüketimi önem arzetmektedir Alıntı