Diyet Yapan Kişi Sonradan Niçin Vazgeçiyor

Diyet yapan kişi sonradan niçin vazgeçiyor


Diyet yapan kişi sonradan niçin vazgeçiyor? Sorusuyla başlayıp okuyana “işte beni anlayan biri çıktı sonunda” dedirtecek cevaplar

Beslenme ve diyet uzmanı Dilara Koçak, kilo vermek ve sağlıklı olmak için dönemlik diyetler yapmak yerine, beslenme alışkanlığınızı değiştirmenizi öneriyor Kitabında kilo vermeye çalışanların karşılaştığı zorlukları onları anlayarak dile getiren Koçak, bizlerle pek çok diyet yemeği tarifini de paylaşıyor

Diyet mi? Ne alakası var Benim ihtiyacım yok ki! Tamam yaz geldi, üstelik biraz da kilo aldım ama bugün cuma Pazartesi başlarım” Ve pazartesi gelir çatar “Bir kibrit kutusu kadar yağsız peynir, bir dilim kepek ekmeği, biraz da domates Of herkes ne güzel şeyler yiyor, ben neden hayat boyu diyet yapmaya mahkûmum? Güzel görünmek bu kadar zor mu?” Siz de diyet denilince bir çırpıda bunlara benzer cümleler kuruyorsanız, beslenme ve diyet uzmanı Dilara Koçak'ın yeni çıkan kitabı Afiyetle Diyet tam da sizin için yazılmış

“Bu kitabı yazarken kilo vermekten vazgeçenleri düşündüm” diyen Koçak'ın kitabı 'Diyet yapan birçok kişi sonradan niçin vazgeçiyor?' sorusuyla başlayıp okuyana “işte beni anlayan biri çıktı sonunda” dedirtecek cevaplar veriyor

Başından sonuna kadar kilo vermenin sağlıklı olmak için gerekli olduğunu anlatan kitapta kilo alma nedeni olacak hastalıklardan da bahsediliyor Alışkanlık haline getirildiğinde kilo vermeyi kolaylaştıracak ya da kilo almamayı sağlayacak bazı ipuçlarını da bizimle paylaşan kitabın ikinci bölümünde diyet yapmaktan vazgeçmeye neden olacak mazeretler anlatılırken, bu mazeretler okuyucu için bir bir çürütülüyor

Bir diğer bölüm ise okuyucuya besinlerin kalori değerleri hakkında ayrıntılı ve anlaşılabilir bilgiler veriyor Bu bölümde, besin değeri nasıl korunur? Tatlı krizi neden olur? Alkolün kalorisi nasıl hesaplanır? Gibi sorulara yanıt bulabilirsiniz


Sağlıklı pişirme yöntemleri
Okuyucu diyet psikolojisine hazırlandıktan sonra, bir başka bölümde diyete başlıyoruz Buraya kadar sağlıklı yaşam ve besin değerleri üzerine epey yol kat eden okuyucu bu bölümde kendi diyetini kendisi hazırlamayı öğreniyor Diyettesiniz; ama o gün bir arkadaşınızın doğum günü var, alın size doğum günü diyeti, O gün canınız iskender kebap istedi, günün diyet programı karşınızda Ya da suşi seviyorsunuz O gün gidip suşi yemekten mahrum kalmayacaksınız; çünkü içinde bir öğün suşi olan bir diyet programınız var Koçak bize son olarak da sağlıklı pişirme yöntemleriyle ilgili bilgiler veriyor

Kitabın tamamı 'kilo vermenin sağlıklı beslenmekten geçtiği' gerçeğini ispatlamak ve diyet yapmanın aslında bir işkence olmadığını sunmak için hazırlanmış gibi duruyor Diyet yapan kişilerin kendilerini yalnız ve çaresiz hissetmemeleri için ise Afiyetle Diyet'in pek çok yerinde Dilara Koçak gözetiminde zayıflamış kişilerin bizler için yazdıkları mesajları görmek mümkün

Okuyucu odaklı ve geniş bir bilimsel literatür taraması yapılarak yazılmış kitapta, diyet yapmak isteyen kişinin kendini daha kolay tanımasını sağlayacak testler de mevcut

Yıllar önce sürekli kilo vermesi gerektiğini düşünüp oradan buradan duyduğu sağlıksız diyet programlarıyla zayıflayan ve sağlığından olan, ancak daha sonra kilo vermenin yaşam şeklini değiştirmekle ilgili olduğunu anlayan ve beslenme alışkanlıklarını değiştirip amacına ulaşan biri olarak diyebilirim ki, bu kitap okuyanların gündelik yaşam alışkanlıklarını değiştirmesinde oldukça etkili olacak

Sizin için seçtiklerimiz
Kitaptaki en önemli ayrıntılardan biri ise, diyet yemek tarifleri Salatalar, çorbalar, sıcak yemekler, pilav, börek, zeytinyağlılar, tatlılar ve içeceklerden oluşan tarifler kitabın içinden çıkan DVD'de bir aşçı eşliğinde uygulamalı olarak anlatılıyor Tariflerde kullanılacak malzemeler her yerde bulunabilir ve fazla masraf gerektirmiyor Genel kanının aksine 'afiyetle diyet' yapmak için fazla para harcamak gerekmiyor

Genellikle az yağlı, yulaf ve kepekli olma özelliğiyle ön plana çıkan bu tariflerden birkaçını biz de evimizde denedik Sizlerle deneyimlerimizi paylaşalım istedik



KİTAPTAN TARİFLER
***
Tavuklu dereotu çorbası
1 orta boy havuç, 2 çorba kaşığı bulgur, 1 sap kereviz, 1 küçük boy soğan, 1 demet dereotu, 75 gr tavuk göğsü, 2-3 su bardağı su, tuz, karabiber

Haşladığımız tavuğu küp küp doğrayıp, tüm malzemelerle birlikte (mevsim itibariyle kereviz bulamadık) suyun içine koyuyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişmesini bekliyoruz

Özellikle içine çiğden doğranmış soğan tam da bir diyet çorbası hissi verse de, dereotu durumu kurtarıyor Hele bir de kereviz bulabilseydik, soğanın kokusunu hiç hissetmeyecektik Belki biraz kalorisi yükselecek ama, çorbayı biraz yoğurt ve yumurtayla terbiyelemenizi öneririm; zira bu çorbadaki 'haşlama suyu' hissini azaltacaktır

***
Bol sebzeli ve peynirli gözleme
1 adet yufka, 3 yemek kaşığı çökelek ya da beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, ıspanak, pazı, pırasa, tuz, karabiber

Diyet yapanların yufka nedeniyle şüpheyle yaklaşacaklarını tahmin ettiğim bu tarif, hem yapılışı hem de lezzeti bakımından normal gözlemeden pek de farklı değil

Ancak tek yufka içine çok malzeme koyulduğu için, çökelek gözlemeyi yerken içinden dökülüyor Beyaz peynir bu anlamda daha işlevsel olabilir Bir de gözlememiz çok az yağ kullanıldığı için kuru olacaktır, tavadan aldıktan hemen sonra elinizle üzerine biraz su sıçratarak bu sorunu çözebilirsiniz Ya da kullanılacak bir kaşık yağı bir kaşık suyla karıştırıp gözlemenin üzerine sürebilirsiniz

***
Kuru meyveli yulaflı kurabiye
2 adet yumurta, 15 kase yulaf, 1 kase yabanmersini, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik karışımı, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı light yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvıyağ, 1/2 paket kabartma tozu, 1-2 çay bardağı kepekli un
Sıvıyağ, un, yumurta ve un karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri de (yabanmersini bulamadık, diğerlerinden takviye ettik) ekledik Ancak hamurun kıvamı oldukça cıvık oldu ve 1 çay bardağı daha (toplam 3 çay bardağı) un eklemek zorunda kaldık

Kurabiyeleri 170 derece fırında 15 dakika pişirdik Özellikle sıcakken, diyet bir ürüne göre gayet lezzetli oldu Üstelik tatlandırıcı yerine kuru meyve koyduğumuz için ağızda yapay bir tat da bırakmadı

Bu tarifteki önerim kurabiyeye şekil verirken ellerinizi, kurabiye tepsiye yapışmasın diye de tepsiyi biraz yağlamanız
***
Tarçınlı light milkshake

200 ml yağsız süt, 2 top vanilyalı light dondurma, 2 yemek kaşığı diyet reçel, 2 tatlı kaşığı toz tarçın

Tüm malzemeleri karıştırıcıya koyup çalkalayın, alın size milkshake
Ancak tarçının miktarını azaltmanızı öneririm Ayrıca içeceği biraz renklendirmek için, 1 top vanilyalı 1 top da çilekli dondurma kullanabilirsiniz Milksahke'i içerken ağzınıza meyve parçaları gelsin istemiyorsanız diyet reçel yerine marmelat kullanınız
(Ömür Şahin)

Kitapla ilgili detaylar
Neden diyetten vazgeçiliyor?

Diyete nasıl hazırlanılmalı?

Diyette başarının yolları

Beslenmenin iyiliğine odaklanmak lazım Sağlıklı beslenmenin iyiliği hepimiz için, peki diyet kimler için? Diyet bir hastalığı tedavi etme veya korunma amaçlı belirli yiyeceklerin kısıtlanması veya miktarlarının düzenlenmesi esasına dayanır, diyen Koçak bu kitabı kendini daha iyi hissetmek isteyen, yaşamın sorumluluğunu almış, biraz kilo fazlası olan veya kilo almamak için dikkat gösteren bireylerin yanlış diyetler yapmamaları, diyet yerine farklı bir bakış açsına sahip olabilmelerine katkı sağlamak amacıyla hazırladı
Afiyetle Diyet

Dilara Koçak

Doğan Kitap

Basım Tarihi : 05 - 2009

Sayfa Sayısı : 196

Etiket Fiyatı : 2300 TL