Kemik Sağlığına Kalsiyumlu Ekmek

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, Ankara Üniversitesi iş birliğiyle, çocuklarda kemik gelişimini desteklemek, yetişkinlerde de kemik erimesini önlemek amacıyla “kalsiyumlu ekmek” üretti

Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, yaptığı açıklamada, her üründe önceliklerinin, sağlığa katkıda bulunmak olduğunu söyledi

Fındıklı ekmek, çeşnibahar gibi ürünlerle çeşit zenginliğine ulaştıklarını dile getiren İlkbahar, ekmek çeşidinde 12 tür olan kalsiyumlu ekmeğin sevilerek tüketilmesini umduklarını ifade etti

Fabrikalarının, en hijyen, en kaliteli ve en sağlıklı ekmeği ürettiğini belirten İlkbahar, üretim kalitesinde yurt içi ve yurt dışından örnek alındığını kaydetti

İlkbahar, Halk Ekmek Fabrikası'nın, Ankara Üniversitesi iş birliğiyle, çocuklarda kemik gelişimini destekleme, yetişkinlerde de kemik erimesini önlemek amacıyla “kalsiyumlu ekmek” üretimine geçtiğini bildirdi

Daha önce Hacettepe Üniversitesi ile “tıbbi ekmek” üretimi konusunda işbirliği yaptıklarını, Ankara Üniversitesi ile “çeşnibahar ekmeği” çıkardıklarını hatırlatan İlkbahar, “Bu kez de yine aynı üniversitenin katkısıyla kemik sağlığı için kalsiyumlu ekmek çıkarmaya başladık Deneme üretimlerimiz başladı 10 gün içinde de satışlara başlamayı planlıyoruz” diye konuştu

İlkbahar, 250 gramlık ekmeğin 40 kuruştan satılacağını bildirdi

İlk kurulduğu dönemlerde Halk Ekmek Fabrikası'nın 200 bin ekmek üretme kapasitesine sahip olduğunu hatırlatan İlkbahar, fabrikanın dünya standartlarında 1 milyon 500 bin ekmek ürettiğini belirtti Halk ekmeğin fiyatının düşük olmasının, piyasadaki ekmek fiyatlarında dengeyi sağlayarak, ucuza ekmek yenmesini sağladığını ifade eden İlkbahar, bünyelerinde oluşturdukları Ar-Ge birimiyle üniversitelerde, öğretim görevlileriyle daima çalışmalar yaptıklarını söyledi İlkbahar, ürettikleri ekmeklerin satışında ve kalitesinde yakaladıkları başarıda, üniversitelerden aldıkları desteğin rolü bulunduğunu kaydetti
Teknolojinin son ürünleri ile donatılan fabrikada, her türlü danışmanlık ve eğitim hizmetlerinin karşılıksız olarak fırıncılara ve öğrencilere sunulduğunu belirten İlkbahar, ekmekte bir standardın oluşmasını sağlayarak, kaliteli ve sağlıklı üretimi amaçladıklarını anlattı
Üretilen ekmekler arasında 820 bin satışla en çok 300 gramlık normal ekmeğin başı çektiğini bildiren İlkbahar, onu 23 bin ile kepekli ekmeğin, 10 bin ile köy ekmeğinin izlediğini söyledi İlkbahar, Cabata ekmeğin 5 bin, tıbbi ekmeğin 2 bin, çeşnibahar ekmeğinin 820 satış grafiğine sahip olduğunu ifade etti

“250 GRAM EKMEKTE 600 MİLİGRAM KALSİYUM”

Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Görevlisi Prof Dr İlker Durak da, çocuk ve yaşlıların kemik sağlığı için kalsiyuma gereksinim duyduklarını söyledi

Bazı batılı ülkelerde de “kalsiyumlu ekmek” üretimi yapıldığını ifada eden Prof Dr Durak, üretimine katkı sağladıkları 250 gram ekmekte 600 miligram kalsiyum olduğunu bildirdi

Günlük kalsiyum gereksinimin yaşa, cinsiyete göre farklılık gösterdiğini anlatan Prof Dr Durak, “Kalsiyum desteği kemik erimesi için önemlidir Tek başına kalsiyum desteği yeterli olmayabilir İleri derecede kalsiyum rahatsızlıkları için bin 200 miligram, daha hafif rahatsızlıklar için 300 miligram kalsiyuma vücut gereksinim duyar” diye konuştu

Kalsiyumlu ekmekte kalsiyum ve kemik yapısını destekleyici magnezyum, çinko gibi minerallerin yer aldığını bildiren Prof Dr Durak, ayrıca sebze-meyve özleri ve baharatın yer aldığını söyledi

“Yeni ürettiğimiz ekmeğe bazı vitaminler de katılmak suretiyle kemik sağlının korunması hedefleniyor” diyen Durak, ekmeğin, besleyici özelliği yüksek yulaf ve arpa unundan imal edildiğini sözlerine ekledi