Keçi Sütü, Hastalıklarda Tedavi Edici

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojileri Bölüm Başkanı Prof Dr Celalettin Koçak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, laktoz oranı bakımından yüksek proteinlere sahip olan keçi sütünün değerli besin ögelerini içerdiğini söyledi
Keçi sütündeki yağ asitlerinin bazı rahatsızlıklara iyi geldiğini ifade eden Prof Dr Koçak, bu sütün organizmada iltihaplanmayı önlediği gibi diş ve kemik gelişimi için de iyi bir kalsiyum kaynağı olduğunu kaydetti
Doğal homojenize olan sütün, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne en yakın süt olduğunu bildiren Prof Dr Koçak, şöyle devam etti:
''100 gram anne sütünde kalsiyum oranı 32, inek sütünde 119, keçi sütünde 134 miligramdır Keçi sütündeki bakteri miktarı ve yağ oranı diğer hayvanlardan daha azdır
Laktoz oranı bakımından yüksek proteinlerine sahip olması nedeniyle keçi sütü değerli besin ögelerini içeriyor Yeni doğan bebekler, anne sütü alamadığı dönemlerde ihtiyaç duyacağı besin elementlerini en iyi keçi sütünden alabilir''
Keçi sütünden yapılmış ürünlerin Avrupa'da ''özel sağlık marketlerinde'' özel fiyatlarla satıldığını ve bebeklere anne sütünün alternatifi olarak verilebileceğini bildiren Prof Dr Koçak, ''Ancak bazı kişiler tat anlamında sevmeyebilir, onlara ağır gelebilir Örneğin koyun sütü ya da peyniri de tat ve koku anlamında herkes tarafından tercih edilmeyebilir'' dedi

''İLAÇ DEĞİL''
Keçi sütünün serum proteinlerinin alerjik özelliği olmamasından dolayı sindirim sistemi rahatsızları ile bazı cilt hastalıkları için tedavi edici olabileceğini ifade eden Prof Dr Koçak, ''Ama ne olursa olsun, aşırıya gidip abartılmaması lazım Keçi sütü ilaç değildir

Yani hiç bir gıda tek başına tedavi edici özelliğe sahip değildir Ne olursa olsun abartmayalım Öncelikle her türlü rahatsızlıkta ilaçla tedavi yolunu seçilmelidir'' dedi

''1 FRANÇOIS'YI İYİLEŞTİRMİŞ''
Tarihte de keçi sütünün bazı faydalarına rastlandığını bildiren Prof Dr Koçak, ''16 yüzyılda 1 François rahatsızlanmış ve hastalığına hiç kimse çare bulamamış O dönemde Kanuni Sultan Süleyman'dan yardım istemişler Kanuni kendi doktorunu ve yanında keçisini göndermiş

Keçinin sütünü ve yoğurdunu her gün içen François bir süre sonra eski sağlığına kavuşmuş ve Fransa'da yoğurt, ilaç niyetine kullanılmaya başlamış Tıp kitaplarında da keçi sütünün iyileştirici gücüne yönelik çeşitli eserler yer alır'' diye konuştu