 |
Gökçeli Köyü Hakkında Bilgi Yıldızeli Sivas |
 |
08-13-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Gökçeli Köyü Hakkında Bilgi Yıldızeli SivasSivas İli Köyleri -Gökçeli Köyü Yıldızeli- Gökçeli Köyü Hakkında Bilgiler - Gökçeli Köyü Resimleri Sivas Bilgiler Nüfus 156 (2000) Koordinatlar Posta Kodu 58540 Alan Kodu 0346 Yönetim Coğrafi Bölge İç Anadolu Bölgesi İl Sivas İlçe Yıldızeli Gökçeli, Sivas ilinin Yıldızeli ilçesine bağlı bir köydür  Tarihi Köken olarak Orta Asya ya dayanan köklü bir Türk Köyüdür Köyümüzün tamamı Türk kökenli olup 1876 yılında Kars iliinden gelen nüfüs özellikle eğitimli olmaları Türk İslam kültürü açısından köyün milli manevi degerlerini güçlendirmiştir===Kültür=== Erkekler Eskiden erkekler içlerine don-köynek adı verilen iç çamaşırları giyerlerdi Erkeklerin üst yanlarına giydikleri çamaşırın ismi “köynek”tir Köyneğin yakası yuvarlak, kolları uzundur Boyu bele kadar uzanır ve önü kapalıdır Üst tarafında üç ya da dört tane düğmesi vardır Köynek beyaz Amerikan bezinden yapılırdı eskiden Erkekler alt yanlarına, pantolonlarının altına “don” giyerlerdi Don çulhada yerde dokunur, daha sonra elde dikilirdiErkek giyimindeki değişmeler Erkek giyimi köyde, 1950’lerden sonra değişim geçirmeye başlamıştır Ellilerden sonra çeşitli yerlere, özellikle dışarı illere giden işçiler olarak giden köy erkeklerinin, şehirde görüp aldıkları kıyafetleri köylerine getirmeleri erkek giyiminde değişimi beraberinde getirmiştir O dönemde köye tekrar geri dönen erkekler, yanlarında, birer takım elbiseyle geri dönmüşlerdirYemekleri Bulamaşı: Suyun içerisine yarma katılır ve pişirilir Suyun içerisinde yarma soğutulur iyice Yoğurt, un ve yumurta karıştırılarak yarmanın içerisine konulur Çorba ateş üzerindeyken sürekli kaynayıncaya kadar karıştırılır Piştikten sonra üzerine tereyağı ve nane dökülürBulgur aşı Su tencerenin içinde kaynatılır İçerisine bulgur atılır Daha sonra içine kareler halinde doğranmış patetesler atılır Piştikten sonra üzerine soğan, tereyağı ve tozbiber, soharaçlanarak dökülürDüğün çorbası Kaynayan suyun içerisine düğü katılır Düğü piştikten sonra içerisine yağ, soğan ve toz biber sohGiyim araç yapılarak dökülürHerle Yeşil mercimek ve yarma, suyun içinde kaynatılır İçerisine biraz un atılır Üzerine soğan ve yağ kızdırılarak dökülür Başka bir yerde un, tavanın içerisinde hafif pembeleşinceye kadar kavurulur Un, çorbanın üzerine, yerken dökülürKesme aşı çorbası Yeşil mercimek, kaynayan suya atılır Biraz piştikten sonra içerisine erişte atılır Çorbanın üzerine yağ, soğan, nane soharaçlanarak dökülürSütlü aş Önce süt kaynatılır Daha sonra sütün içine, bulgur katılır Çorbanın içerisine bir tutam tuz katılır Sütlü aş yerken üzerine karabiber dökülürYeşil mercimek çorbası Su kaynatılır ve içerisine yeşil mercimek katılır Yeşil mercimek biraz piştikten sonra içine biraz bulgur ve karelere ayrılmış patetes konur Üzerine soğan, yağ ve nane soharaçlanarak dökülür EkmeklerEkşili ekmek Hamur mayalanır bir köşede Mayalandıktan sonra iyice yoğurulur Küçük küçük yumaklar alınır hamurdan Eşkili ekmek ince ve kalın açılır Sacın üzerine konularak pişirilirYufka ekmek Teştin içinde un ve su karıştırılarak iyice yoğurulur ve hamur haline getirilir Hamurdan küçük küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve bir bezin üzerine konularak üzeri bezle örtülür Bu yumaklar tahtanın üzerinde oklavayla incecik açılır Açıldıktan sonra sacın üzerinde pişirilir Yufka ekmek yenileceği zaman sulanır ve katlanırEt Yemekleri Et haşlaması Parça parça kesilen etler suyun içerisine atılır İçerisine biraz tuz ve toz biber katılarak yenilirKapama Önce tencerenin içine kemikli et konulur Daha sonra tencerenin kapağı kapatılır Tencere ile kapağın arasına hamur konularak, buhar çıkması önlenir Etler kendi buharıyla kısa sürede pişer ve yenilirHamur İşleri Çoban kayganası Yumurta ve un bir kabda çarpılır İyice karıştırılarak muhallebi haline getirilir İçerisine kabartma tozu katılır Hamur kaşıkla azar azar alınarak sac üstüne konur ve pişirilirHaşıl Önce su kaynatılır Kaynayan suyun içerisine un dökülür Ateşin üzerinde un ve su iyice özdeşleşene kadar karıştırılır Hamur haline geldikten sonra bir kaba alınır Hamurun ortası açılır Buraya tereyağı eritilerek konulur Kenarlardan alınan hamur, ortadaki tereyağına batırılarak yenilir Haşılın yanına ayran veya kuşburnu suyu yapılırKulaklı (Hingel) Önce patates suyun içinde haşlanır Daha sonra kabukları soyularak bir kabın içinde ezilir Hamurun içerisine su ve bir tutam tuz kattıktan sonra, iyice yoğurulur Hamur oklavayla açıldıktan sonra, bıçakla kesilerek kare şekline getirilir Bu kare hamurların içine, ezilen patetesler azar azar konulur Kareler köşelerinden ikiye katlanıp sıkılır Bir kabın içine su konulur Su kaynadıktan sonra içine hamurlar atılır Hamur piştikten sonra üzerine soğuk su dökülür Kevgire konarak süzülür Hamurlar geniş bir kaba konularak, üzerine tereyağı eritilir ve hamurun üzerine konulur Kulaklıyı herkes aynı kabdan yer Kulaklının yanına ayran yapılarak içilirMantı Küçük küçük kareler halinde kesilen hamurlar, kaynayan suyun içerisine atılır Mantılar piştikten sonra kevgirde süzülür ve iyice soğuması beklenir Daha sonra bu mantının içine yoğurt katılır Üzerine biraz su döküp ayran haline getirilir Sarımsak ezilerek içine katılır ve karıştırılır Mantının üzerine tereyağı ve nane dökülürYağlama Un ve su karıştırılarak yoğurulur ve hamur helene getirilir İnce bir şekilde oklavayla açılır Yufkalar köşelerden katlanarak kare haline getirilir Üzerine tereyağı sürüldükten sonra sacın üstüne konur ve pişirilirSebze yemekleri Bostan pancarı kavurması Önce şeker pancarının yaprakları doğranır Daha sonra suyun içerisinde pişirilerek süzülür Soğan, yağ, toz biber soharaçlanır İçerisine pancar konulur Üzerine ise yumurta kırılarak yenilirEfelek sarması Bulgur, yağ, soğan ve toz biber karıştırırılarak pilav haline getirilir Daha sonra bu karışım efeleklerin içine konularak, efelek sarılır Efelek sarması, ocakta yarım saat kadar pişer Yenileceği zaman üzerine sarımsaklı yoğurt dökülürFasulye kavurması Yeşil fasulye güzelce temizlenir Kenarlarının kılçıkları alınır Daha sonra suyun içine konularak haşlanır Piştikten sonra süzülür İçerine yumurta kırılarak yenilirMadımak aşı Madımak kaynayan suyun içine atılır Sonra üzerine biraz bulgur katılır Piştikten sonra üzerine yağ ve soğan soharaçlanarak dökülürMıhlama Patetesler soyulduktan sonra, kare şeklinde doğranır ve suyun içerisine atılır Üzerine yarma konulur Mıhlamanın içine kuzu kulağı denilen eşki ot katılırSoğanlama Yaklaşık iki kilo kadar soğan küçük küçük doğranır Soğanlar yağda kavurulur Bunun içerisine kavurma katılır ve iyice pişirilir Üzerine toz biber dökülerek yenilirTürlü Patetes, fasulye ve biber dilimlere ayrılarak yağda kızartılırlar Tavanın altına bir sıra bu karışım, bir sıra haşlanmış et konulur Üzerine domates rendelenir Bir saat kadar pişirilirTahıl yemekleri Bulgur pilavı Kaynayan suyun içerisine bulgur atılır İçerine biraz tuz konulur Bulgur suyu çektikten sonra, üzerine tereyağı eritilerek dökülürBüyük köfte Düğü önceden ıslatılır Bir kabın içerisine alınarak içerisine su katılarak iyice yoğurulur Başka bir yerde soğan, yağ ve parça et karıştırılarak, içerisine ezilmiş patetes konulur Hamur haline gelen düğüden parçalar alınarak içi oyulur Buraya karışımdan konulur ve ağzı kapatılarak yuvarlak hale getirilir Bittikten sonra köfteler kaynayan suyun içerisinde pişirilir Piştikten sonra üzerine tereyağı eritilerek dökülürKatıklı aş Yarma, nohut ve fasulye suyun içine konularak haşlanır Piştikten sonra suyun içerisinden alınır Karışımın içine yoğurt konulur Üzerine ise nane dökülerek yenilircorbalar Hasıda Un kavurulur ve suyun içerisine atılır İçine şeker katılır Karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir Daha sonra bu karışımı tepsiye dökülür ve yağlanır Üzerine tereyağı eritip dökülürSütlü Süt, pirinç ve şeker bir kabın içerine konularak iyice kaynatılır Koyulaşmaya başladığı zaman ateşten alınır ve taslara konulurKelle paça Kelle ve paça ateşte ütülenilerek temizlenir Bir gece, karası çıkması için, suyun içinde bekletilir Daha sonra suyun içine konularak pişirilir Pişen kelle paça, küçük küçük parçalara ayırılır ve tekrar piştiği suya atılır Üzerine yağ, sarımsak ve toz biber dökülürCoğrafya Sivas iline 60 Km , Yıldızeli ilçesine 28 Km uzaklıktadırİklim Köyün iklimi, karasal iklimi etki alanı içerisindedir Nüfus Yıllara göre köy nüfus verileri 2007 116 2000 156 1997 254 Muhtarlık Yerleşim yerinin köy tüzel kişiliği alması ile birlikte köyün tüzel kişiliğini temsil etmesi için köy muhtarlık seçimleri de yapılmaktadır Seçildikleri yıllara göre köy muhtarları: 1994/,,,, ]TURAN USAL 1974/1978 - mehmet temir 1970/1974 - tahsin şimşek 1966/1970 - Halis KANDEMİR 1926/1966 - Mustafa Çelik Ekonomi Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır Çiftçilik Buğday, arpa, yulaf, fiğ, burçak, mercimek Hayvancılık Sığır, öküz, inek, dana, davar, koyun, kuzu, keçi (Keçi: Dağdaki çalıları yiyip kuruttuğu için, 1970'lerden sonra köylülerce yasaklandı ), binek Hayvanı, at, eşekMakina Traktör, traktöre bağlı biçer, patos, kağnı (Artık kullanılmıyor )Altyapı bilgileri Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak 5 sınıfa kadar eğitim vermektedir Köyün içme suyu şebekesi vardır ancak kanalizasyon şebekesi yoktur PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardırKaynak : Vikipedi, özgür ansiklopedi Kaynak : Yerel Net Köyünüze Ait Bilgi ve Resimleri Bu Konu Altında Paylaşabilirsiniz |
|
 |
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.