Portakallı Fanfin Krema Tarifi / Portakallı Fanfin Krema Yapılışı / Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Portakallı Fanfin Krema Tarifi / Portakallı Fanfin Krema Yapılışı / Tatlı Tarifi

MALZEMELER

5 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt ve 1 büyük portakal suyu

Üzerini süslemek için:
Portakal dilimleri

HAZIRLANIŞI

Yumurta sarılarını, toz şekerle beraber köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpalım

İçine un ve nişasta ekleyip, yine 1 dakika kadar çırpalım

Öte yandan ufak bir tencerede süt ve portakal suyunu karıştırıp, kaynatalım

Kaynayınca ocağın altını kapatalım

Sonra bu portakallı kaynar sütü çok yavaş yavaş ve azar azar yumurtalı karışımın üzerine akıtarak ilave edelim

Ama sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim

Şimdi bu karışımın hepsini küçük bir tencereye aktaralım ve çok ağır ateşte, muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani koyulaşıncaya değin pişirelim

Ama ateş çok kısık olmalı ve sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz

Ancak sakın kaynatmayın İşte bu kremanın püf noktası da burada

Baktınız ki krema gibi hafif katı kıvamı yakaladınız hemen ocağın altını kapatalım

Kremayı bir kenara alıp, ılınmaya bırakalım

Sonra da kaselere veya küp bardaklarına boşaltıp, buzdolabına koyalım, en az 3-4 saat bekletelim

Sonra servise sunalım

alıntı

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Fanfin Krema Tarifi / Portakallı Fanfin Krema Yapılışı / Tatlı Tarifi Portakallı Fanfin Krema Tarifi / Portakallı Fanfin Krema Yapılışı / Tatlı Tarifi MALZEMELER 5 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 su bardağı süt ve 1 büyük portakal suyu Üzerini süslemek için: Portakal dilimleri HAZIRLANIŞI Yumurta sarılarını, toz şekerle beraber köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpalım İçine un ve nişasta ekleyip, yine 1 dakika kadar çırpalım Öte yandan ufak bir tencerede süt ve portakal suyunu karıştırıp, kaynatalım Kaynayınca ocağın altını kapatalım Sonra bu portakallı kaynar sütü çok yavaş yavaş ve azar azar yumurtalı karışımın üzerine akıtarak ilave edelim Ama sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim Şimdi bu karışımın hepsini küçük bir tencereye aktaralım ve çok ağır ateşte, muhallebi kıvamına gelinceye kadar yani koyulaşıncaya değin pişirelim Ama ateş çok kısık olmalı ve sürekli karıştırmaya devam etmelisiniz Ancak sakın kaynatmayın İşte bu kremanın püf noktası da burada Baktınız ki krema gibi hafif katı kıvamı yakaladınız hemen ocağın altını kapatalım Kremayı bir kenara alıp, ılınmaya bırakalım Sonra da kaselere veya küp bardaklarına boşaltıp, buzdolabına koyalım, en az 3-4 saat bekletelim Sonra servise sunalım alıntı