Çarkıfelek Tatlısı Tarifi - Çarkıfelek Tatlısı Yapılışı - Tatlı Tarifi Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Çarkıfelek Tatlısı

Malzemeler:

* 100 g

tereyağı(yumuşak) +1/2 türk kahve fincanı sıvıyağ (125 g olacak toplam)
* 1 paket kabartma tozu
* 2 yemek kaşığı kakao
* bütün iç fındıklar
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1/2 su bardağı süt
* 3 su bardağı +4 yemek kaşığı un

şerbeti:

* 2,5 su bardağı şeker
* 2,5 su bardağı su
* 1-2 tane limon tuzu

Yapılışı:

1

sıvıyağ ve kakao haricini 3 su bardağı un ile yoğurun

2

hamuru ikiye bölün

3

birine sıvıyağın yarısını ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurun

4

diğerine de kalan sıvıyağda da kakaoyu eritip + kalan 2 kaşık unu da hamura ekleyip yoğurun

5

30 dk

kadar dolapta bekletin hamuru(vaktiniz yoksa es geçin)
6

hamurları ayrı ayrı unlu zeminde merdaneyle açın

dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın

7

çok ince olmasınlar sakın 0,5 cm

kalınlık iyi

8

sade hamurun üstüne kakaoluyu serip merdaneyle üstünden hafif geçin

9

sonra iki uçtan iki ayrı rulo olacak şekilde sarın rulolar ortada buluşsunlar

10

ruloları bıçakla ortadan kes

2 ruloyu tepsiye koyup dolapta bekletin

11

dolapta bekletmemizin nedeni düzgün dilimlenmeleri ama vaktiniz yoksa dilimlediklerinizi resimde görüldüğü gibi parmağınızla ileri geri yuvarlayarak şeklini düzeltebilirsiniz

12

ruloları 1 parmak kalınlığından az ince olacak şekilde dilimleyin

13

yağsız tepsiye yatık dizin

(yuvarlak şekilde)
14

ortalarına 1 er bütün fındık bastırın

15

önceden ısıtılmış 180C fırında pişirin

renkleri hafif değişecek hafif kızaracaklar

16

tatlının şerbetini hemen pişirip soğutun

17

fırındna çıkan tatlının üzerine şerbeti 3-4 dk sonra döküp üstüne tepsi kapatın

18

15 dk

sonra tatlıları ters çeviirn

şerbeti güzelce çeksinler

alıntıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çarkıfelek Tatlısı Tarifi - Çarkıfelek Tatlısı Yapılışı - Tatlı Tarifi Nedir Çarkıfelek Tatlısı Malzemeler: * 100 gtereyağı(yumuşak) +1/2 türk kahve fincanı sıvıyağ (125 g olacak toplam) * 1 paket kabartma tozu * 2 yemek kaşığı kakao * bütün iç fındıklar * 1/2 su bardağı sıvıyağ * 1/2 su bardağı süt * 3 su bardağı +4 yemek kaşığı un şerbeti: * 2,5 su bardağı şeker * 2,5 su bardağı su * 1-2 tane limon tuzu Yapılışı: 1 sıvıyağ ve kakao haricini 3 su bardağı un ile yoğurun 2 hamuru ikiye bölün 3 birine sıvıyağın yarısını ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurun 4 diğerine de kalan sıvıyağda da kakaoyu eritip + kalan 2 kaşık unu da hamura ekleyip yoğurun 5 30 dkkadar dolapta bekletin hamuru(vaktiniz yoksa es geçin) 6 hamurları ayrı ayrı unlu zeminde merdaneyle açındikdörtgen şeklinde açmaya çalışın 7 çok ince olmasınlar sakın 0,5 cmkalınlık iyi 8 sade hamurun üstüne kakaoluyu serip merdaneyle üstünden hafif geçin 9 sonra iki uçtan iki ayrı rulo olacak şekilde sarın rulolar ortada buluşsunlar 10 ruloları bıçakla ortadan kes2 ruloyu tepsiye koyup dolapta bekletin 11 dolapta bekletmemizin nedeni düzgün dilimlenmeleri ama vaktiniz yoksa dilimlediklerinizi resimde görüldüğü gibi parmağınızla ileri geri yuvarlayarak şeklini düzeltebilirsiniz 12 ruloları 1 parmak kalınlığından az ince olacak şekilde dilimleyin 13 yağsız tepsiye yatık dizin(yuvarlak şekilde) 14 ortalarına 1 er bütün fındık bastırın 15 önceden ısıtılmış 180C fırında pişirinrenkleri hafif değişecek hafif kızaracaklar 16 tatlının şerbetini hemen pişirip soğutun 17 fırındna çıkan tatlının üzerine şerbeti 3-4 dk sonra döküp üstüne tepsi kapatın 18 15 dksonra tatlıları ters çeviirnşerbeti güzelce çeksinler alıntıdır