Bitter Çikolatalı Mus Tarifi Yapılışı

Bitter Çikolatalı Mus Tarifi

250 gr sütsüz (bitter) çikolata (küçük parçalar halinde kırılmış)
3 çorba kaşığı şekersiz neskafe (pişmiş)
45 gr (3 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
4 yumurtanm sarısı
4 yumurtanın akı

Çikolata ve kahveyi ateşe dayanıklı orta boy bir cam kaseye koyup, kaseyi yarısına kadar sıcak su doldurulmuş bir tencerenin içine oturtunuz
Tencereyi orta ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, çikolata eriyip, karışım pürtüksüz olana kadar pişiriniz
Yağı azar azar ekleyip, çikolatalı karışım iyice karışana kadar çırpınız
Yumurta sarılarını katıp, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla sürekli çırparak 5 dakika, karışım koyu ve pürtüksüz olana kadar pişiriniz (Yumurta sarıları pişeceğinden, karışımı kaynatmamaya dikkat ediniz)
Tencereyi ateşten indirip, kaseyi içinden çıkararak karışımı bir kenarda 30 dakika, tamamen soğuyana kadar bekletiniz
Bu arada yumurta aklarını yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla, kar haline getiriniz Madeni bir kaşıkla, kar haline gelen yumurta akını çikolatalı karışıma yavaşça ekleyiniz
Çikolatalı musu kaşıkla 6 kaseye boşaltıp, en az 4 saat ya da bir gece buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediniz

Not: Dilerseniz, musu bir gün önceden yapıp, buzdolabında saklayabilirsiniz

Alıntı