Tatar Böregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı

Tatar BÖregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı-Tatar Böregi Malzemeleri

Tatar Böreği tarifi

için Malzemeler :

• 250 gr kıyma

• Maydanoz

• Tuz, karabiber

• 3 çay bardağı un

• 1 yumurta

• 3 yemek kaşığı su

• 4 yemek kaşığı margarin

• 4 su bardağı et suyu

• 1 çay kaşığı pulbiber

• 2 su bardağı yoğurt

• 3 diş sarmısak

Tatar Böreği

yemeğinin hazırlanışı:

Kıymayı tuz, karabiber ve maydanozla yoğurup bir kenara bırakın
Unu bir kaseye eleyin Ortasını çukurlaştırıp içine tuz, yumurta ve su koyup yoğurun
3 dakika yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp 20 dakika dinlendirin Hamur tahtasının üzerine ¼ su bardağı unu serpin
Hamurun yarısını unlanmış hamur tahtasında oklava ile 30-35 cm çapında açın Açarken her oklavayı sarışınızda hamuru hafifçe unlayın
Açmış olduğunuz hamuru önce boyuna 4 cm eninde çubuklar halinde, sonra da enine 4 cm’lik çubuklar halinde kesin
İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın ve kesin Fırın tepsisini 2 kaşık margarin ile yağlayın Elde ettiğiniz 4x4 hamur karelerinin iki uçlarını birbirleriyle birleştirerek kayıklar meydana getirin Bunların içlerini iç malzemesi ile doldurup fırın tepsisine dizin Et suyunu ısıtıp, bir bardağını tepsideki doldurulmuş hamurların üzerine gezdirin ve tepsiyi fırına sürün
10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine tekrar bir bardak sıcak et suyu gezdirip 10 dakika daha fırınlayın Sonra kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 10 dakika daha fırınlayın
En son kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 20 dakika pişirin 2 kaşık margarini tavada eritip içine kırmızı biber katıp bekletin
Bu arada sarmısakları ezin ve yoğurtla karıştırın Fırınlanmış börekleri servis tabağına alın ve üzerlerine sarmısaklı yoğurt dökün Kırmızı biberli yağ ile süsleyip servis yapın