Bakla Dolması Tarifi Yapılışı

Bakla Dolması Tarifi - Bakla Dolması Nasıl Yapılır - Bakla Dolması Malzemeleri




Bakla Dolması

MALZEME:

1 su bardağı kuru iç bakla
1 su bardağı kırık yarma buğday (veya ince bulgur)
4 soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kuru reyhan
6 sap dereotu
Yarım kg taze veya salamura asma yaprağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz,
kırmızıbiber


Bakla Dolması tarifi

İç baklayı akşamdan ıslatın Sabah süzün Kabuklu ise kabuklarını soyup ikiye bölün Baklayı kırık yarma (veya ince bulgur), incecik kıyılmış 2 soğan, 1 çorba kaşığı salça, reyhan, incecik kıyılmış dereotu, tuz, kırmızıbiber ve 1 su bardağı su ile iyice karıştırın Suluca bir harç hazırlamış olacaksınız Taze asma yaprağı kullanıyorsanız tuzlu bol kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp çıkarın Salamura yaprak kullanıyorsanız yaprakların üzerine kaynar su gezdirin, 5 dakika bekletip süzün Bir kenarda bekletin Kaim tabanlı bir tencerenin dibine 1 sıra asma yaprağı döşeyin
Yaprakların saplarını ayıklayıp avuç içi kadar parçalara bölün Damarlı kısmı üstte kalacak şekilde avucunuza bir parça yaprak koyun Baklalı harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu yaprağın ortasına koyun Kare biçiminde kapatın Sardığınız yaprakları tencereye yan yana yerleştirin Tencereyi ateşe oturtun Ayrı bir tavada incecik doğranmış 2 soğanı biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun Üzerine 1 çorba kaşığı salça koyup 1-2 dakika daha kavurmayı sürdürün 2 su bardağı su ilave edip kaynatın Kaynamış suyu sarmaların üzerine gezdirerek, dağılmaması için üzerine geniş bir tabak kapatın Tencerenin kapağını kapatın Harlı ateşte bir taşım kaynatıp ateşi iyice kısın Yaklaşık 1 saat, dövme yumuşayıncaya kadar pişirin