Marmara Usulü Hindi Biftek Tarifi Yapılışı

İçindekiler:

5 adet Banvit Hindi Biftek
25 gr tereyağı
50 gr pastırma (dilimlenmiş)
300 gr domates (soyulmuş, iri doğranmış)
1 dal biberiye (yapraklanmış)
1 tatlı kaşığı kekik
200 gr kaşar peyniri (dilimlenmiş)
100 gr havuç (iri doğranmış, haşlanmış)
100 gr patates (iri doğranmış, haşlanmış)
100 gr kabak (iri doğranmış, haşlanmış)
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

Yapılışı

Isıtılmış bir çorba kaşığı yağda etlerin her yüzlerini 3`er dak pişirin ve fırın tepsisine yerleştirin
Aynı tavaya pastırmaları koyun, 1-2 dak soteleyip, etlerin üzerine paylaştırın ve peynir dilimlerini yerleştirin Önceden ısıtılmış 200 0C fırında peynirler hafif eriyinceye kadar yaklaşık 5-6 dak ısıtın
Domates, biberiye ve kekiği harmanlayıp 3-4 dak pişirin
Havuç, kabak ve patatesi ayrı ayrı püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin Sebze pürelerini ayrı ayrı küçük bir tencereye alın, her püreye kalan tereyağının 1/3’ ünü, tuz ve karabiberi ilave edin, karıştırarak tereyağı eriyinceye kadar ısıtıp tabaklara paylaştırın
Etleri, sebze püreleri ve domates sosu ile birlikte servis yapın


alıntı