Meksika Mutfaği

MEKSİKA MUTFAĞI


Meksika'da hem her bölgenin kendine özgü, hem de ülkenin tümünde geçerli geleneksel yemek türleri vardır Fasulye, pirinç, balkabağı, biber,

kış armudu ve domates en çok kullanılan ürünlerdir Ülkede biber bol ve çeşitlidir Biberlerin rekleri sarıdan yeşile, kırmızıya kadar, meyvelerin de boyları 3 mm'den 20 cm'ye kadar değişebilir Biberlerin lezzetleri de birbirinden farklıdır Çoğu

kez bir yemekte değişik türde birkaç biber kullanılır


Kurufasulyeyle yapılan yemekler çok fazladır Haşlanıp ezilip ve kızartılmış fasulye aynı zamanda tortilla içi olarak da kullanılır Tortilla 'da değişik nitelikleri olan bir yemek türüdür Sadece ekmek olarak değil aynı zamanda üstü çeşitli malzemeyle süslenerek pizza olarak da kullanılır Tortilla ayrıca katlanıp içi değişik malzemelerle doldurularak da kullanılabilir Bunun en yaygını tacos'tur İçleri etle doldurulan hamurlu yiyaceklerde tamale ve enchilada'dır


Meksika'da tatlı pek yenmez, halk meyveya çok düşkündür Tatlılar genellikle yumurta ve şekerden yapılır Kavun, karpuz, domates ve çilek büyük önem taşır Meksika kaliteli kahve üreten ülkeler arasında yer alır Çikolata, tatlı ve soslarda bol miktarda kullanılır