İtalyan Usulü Rulo

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

İtalyan Usulü Rulo

Malzemeler:
* 750 gram kıyma
* 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı salça
* Tuz Karabiber
* Pul biber 500 gr haşlanmış patates 150 ml süt 2 çorba kaşığı margarin
* 3 adet domates
* 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Zeytinyağı 3-4 dilim bayat ekmek
* 75 gr çekirdeksiz yeşil zeytin 1 soğan
* 1 çorba kaşığı tereyağı 50 gr doğranmış taze baharat

Hazırlanması:

* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Geniş bir tepsiyi yağlayın

* Ekmeği ufalayıp ıslatın

Zeytinleri ikiye bölün

Soğanı soyduktan sonra doğrayıp yağda hafifçe kızartın

İçine baharatları ilave edip karışımı soğuması için bekletin

* Ekmeğin suyunu süzdükten sonra et, yumurta, salça, zeytin ve soğanlı baharat karışımıyla birlikte iyice karıştırın

* Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın

Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve tepsiye yerleştirin

* Ruloyu fırının orta bölmesinde 200 derecede 60 dakika kadar pişirin

* Haşlanmış patatesi ezip ılık süt ve margarinle karıştırın

Domateslerin kabuklarını soyun

İkiye bölüp içini çıkarın ve kalan kısmı doğrayın

* Bir tavada yağı kızdırın ve domatesleri kızartın

Tuz ve karabiberle tatlandırın

İtalyan usulü ruloyu patates püresi ile birlikte servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İtalyan Usulü Rulo İtalyan Usulü Rulo Malzemeler: * 750 gram kıyma * 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı salça * Tuz Karabiber * Pul biber 500 gr haşlanmış patates 150 ml süt 2 çorba kaşığı margarin * 3 adet domates * 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı * Zeytinyağı 3-4 dilim bayat ekmek * 75 gr çekirdeksiz yeşil zeytin 1 soğan * 1 çorba kaşığı tereyağı 50 gr doğranmış taze baharat Hazırlanması: * Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Geniş bir tepsiyi yağlayın * Ekmeği ufalayıp ıslatın Zeytinleri ikiye bölün Soğanı soyduktan sonra doğrayıp yağda hafifçe kızartın İçine baharatları ilave edip karışımı soğuması için bekletin * Ekmeğin suyunu süzdükten sonra et, yumurta, salça, zeytin ve soğanlı baharat karışımıyla birlikte iyice karıştırın * Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve tepsiye yerleştirin * Ruloyu fırının orta bölmesinde 200 derecede 60 dakika kadar pişirin * Haşlanmış patatesi ezip ılık süt ve margarinle karıştırın Domateslerin kabuklarını soyun İkiye bölüp içini çıkarın ve kalan kısmı doğrayın * Bir tavada yağı kızdırın ve domatesleri kızartın Tuz ve karabiberle tatlandırın İtalyan usulü ruloyu patates püresi ile birlikte servis yapın