Milano Usulü Pilav / Rizotto Milanez

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler :

1 bardak basmati pirinç

1 soğan (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 ince dilim kıyılmış pastırma

3 bardak tavuk suyu

50 gr

rendelenmiş çedar peyniri

Karabiber

Tuz

--------------------------------------------------------------------------------

Hazırlanışı :

Zeytinyağını ısıtın ve soğanla pastırmayı yakmamak şartıyla hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun

Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun

Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif ateşte kaynatın

Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın

15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin

Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın

Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın

Serviste geri kalan peyniri üzerine serpiştirin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Milano Usulü Pilav / Rizotto Milanez Malzemeler : 1 bardak basmati pirinç 1 soğan (ince kıyılmış) 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 ince dilim kıyılmış pastırma 3 bardak tavuk suyu 50 gr rendelenmiş çedar peyniri Karabiber Tuz -------------------------------------------------------------------------------- Hazırlanışı : Zeytinyağını ısıtın ve soğanla pastırmayı yakmamak şartıyla hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif ateşte kaynatın Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın Serviste geri kalan peyniri üzerine serpiştirin