Mercemekli Yufka Böreği

MercimekliYufkaBöreği (4 Kişilik)

Malzemeler
3 adet hazır yufka
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
10 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber


Yemeğin Tarifi
Önce içini hazırlayın İnce doğranmış soğanı 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirerek haşlanmış mercimek, tuz ve kara biberi ekleyip 2-3 dakika pişirince içi hazır hale gelmiş olur
Bu aşamadan sonra yufkaların arasına sürmek için harcı da hazırlayın Yumurtaların birinin sarısını daha sonra böreğin üzerine sürmek için ayırıp kalanları çırpıp süt ve 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın
Yufkaların arasına bu harcı sürerek üst üste koyduktan sonra üçgen şekilli 12 parçaya bölün Mercimekli içi koyun ve kenarlarını kapatıp rulo halinde sarın
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında 30 dakika kadar pişirin Servise sunun