Artvin Yöresel Yemekleri - Artvinin Yöresel Yemek Kültürü

Artvin'in Yöresel Yemekleri,artvin yemekleri,artvinin yemekleri,artvin'in yöresel yemekleri,artvin ünlü yemekleri,artvin meşhur yemekleri

ARTVİN YÖRESEL YEMEKLER

Artvin yöresinde, mutfak geleneği çok zengindir Süt ve süt ürünlerinden yapılan yemekler; peynir kuymağı ve kaymak kuymağı Sebzelerden ve kır otlarından yapılan yemekler; dağ pancarı, kuş yemeği, gımı, yaban semiz otu, ebegümeci bazı otlardan yemek yapılmaktadır Taze asma yaprağı ve lahanadan sarma ve yemekler örnek verilebilir Taze fasulyenin kurutulmuşundan yapılan "Puçuko" özel sebze yemeğidir

Hamur işleri; Laz Böreği, katmer, erişte, hınkal, çergebaz, bişi, lokum, hamur işlerindendir Kışlık kavurma, ağaç şişlerde yapılan kebaplar etli yemeklerin yöreye özgülerindendir Keşkek, gendima, herisa, ve şilav gibi yemekler tanelilerden yapılan yemeklerdendir Hasuta, kaysefe, zurbiyet ve ballı lokum tatlılardandır

Çorbalar; Püşürük çorbası, ayran çorbası, tutmaç çorbası, soğan harşosu, çinçar çorbası yöreye özgün çorbalardandır

BEYAZ PATATES
Her türlü sebzenin yanında, özellikle lezzetli "beyaz patatesi" ile yetiştirilir Ayrıca patates "kuyularda", toprak altında muhafaza edildiği için yıl boyunca ve lezzetli bir şekilde yenilebilmektedir Özellikle yuvarlak bir şekilde dilimlenmiş olan beyaz patates, üzerine yağlı peynir serilerek fırınlanır ve öylece ya da balla yenir Çok özel bir damak tadıdır

BAL
Bitki türlerinin zengin ve miktar olarak çok olması, yörede arıcılık faaliyetinin yaygın bir şekilde yapılmasını sağlamıştır Artvin yöresinde üretilen ballar bölgesel olarak tanınmakta ve ilgi görmektedir