Çicek Börek | Çiceğim

Çicek Börek | Çiceğim



Malzemeler

• 3 yufka
• 2 tane yumurta akı
• 200 grbeyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ

HazırlanışıYufkaları düz bir yere açıp, tek tek havalandıralım Havalanan yufkalardan bir tanesini alıp düz zemin üzerine serelim Su bardağı ile yufkayı yuvarlak yuvarlak keselim Bardak olarak rakı bardağını tercih ediyorum; çünkü su bardağından daha ince camı var ve yufka daha kolay kesiliyor Tercih sizin

Yufkaları kesme işlemi bittikten sonra, beyaz peyniri ufalayıp üzerine maydonozu ince ince doğrayalım En son olarak da yumurta aklarını ekleyip karıştıralımBöylelikle iç harçını da hazırlamış oluyoruz

Şimdi çiceği açtırma işlemine geçebiliriz

Yufkadan kestiğimiz yuvarlak parçaların içine peynirli harçtan bir miktar koyuyoruzBu işlemi üç yuvarlak yufka parçası ile yapıyoruz En üsteki yuvarlak yufka parçasının ortasına parmağımızla bastırıyoruz Bütün yufkalar bitene kadar işleme devam ediyoruz

Kızgın yağda tek tek hepsini kızartalımFazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkaralım
Sıcak sıcak servise hazırdır

Afiyet olsunnn


(Fotoğraf çekimi Efe'ye aittirAynı zamanda da yemesi)

(Manzarayı seyre dalma işlemi sevgili Banemin'ne ithaf olunur )