Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça







Malzemeler

• 1 paket yaş maya (42gr)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda (200 ml maden suyu)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına
75 gr yumuşak margarin

Üzerine;

• Yumurta sarıs, susam, haşhaş, vb

Yapılışı

Ilık sütün içine toz şeker ve maya atılıp, karıştırılarak maya eritilir Sıvı yağ ve soda eklenir
Tuz ve aldığı kadar un ilavesi ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur
Hamurdan 8 adet mandalina büyüklüğünde, 8 adet de mandalinadan biraz daha küçük bezeler yapılır
Büyük bezeler hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına yumuşak margarin sürülerek üst üste yerleştirilir
Hafifçe bastırılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır Kenarları kopartılmadan önce (+), sonra (x) şeklinde kesilerek 8 adet üçgen elde edilir
Üçgenlerin uçlarından tutulup geriye doğru katlanır ve hamurun ortasında bir boşluk ortaya çıkar
Kalan bezeler de aynı şekilde hazırlanır ve birinci grubun ortasındaki boşluğa yerleştirilir
Aynı kesme işlemi tekrarlanır
Ortasındaki boşluğa kalan hamurdan bir beze kopartılıp yerleştirilir
Yaklaşık 45-50 dakika ılık bir ortamda mayalanması için bekletilir
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayabilir ya da istediğiniz bir poğaça çeşidini yapabilirsiniz
Mayalanan hamura yumurta sarısı sürülüp, susam, haşhaş, vb serpilir
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirilir

Alıntıdır