Taze Yeşillikli Patates Çorbası (4 Kişilik)

Taze Yeşillikli Patates Çorbası (4 Kişilik)



Malzemeler

• 3-4 Patates, küp doğranmış
• ¾ su bardağı karışık taze yeşillik(Maydanoz, Kişniş,Dereotu,fesleğen)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dijon hardal
• 2 diş sarımsak – 1 soğan
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Sıcak su – tuz, karabiber

Üzeri için

• ZeytinyağıDolmalık fıstık

Hazırlanışı

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun Patatesleri ilave edip birkaç dakika soteleyin Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tamamen yumuşayıncaya kadar haşlayın Patatesleri blenderdan geçirin Gerekirse sıcak su ekleyip birkaç taşım kaynatın Rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, hardal, sirke, mayonez ve taze yeşillikleri mutfak robotundan geçirip çorbaya ekleyin Kaselere alarak üzerine zeytinyağı gezdirin Fıstıkla süsleyip servis yapın


Kaynak: Lezzet Dergisi