Alabalık İle Kabak Çiçeği

Değerli Arkadaşlar…

Yağmurlu ve gök gürültülü bir havanın hakim olduğu bu gün , en güzel meşguliyet harika bir yemek denemesi yapmak olur diye işe başladım

Önce Alabalıklarımızı çıkardımElimizdeki malzemelere şöyle bir göz attımBir kaç tane tatlı su ıstakozu ile bir kırmızı portakal gözüme iliştiDaha sonra bahçeye çıktımBahçede en çok gözüme görünen kabak çiçekleri ile taze cevizler oldu

Bu malzemeler ile ne yapılabilir diye düşündümHiç birini dışarıda bırakmaya gönlüm razı olmadığı için çok seçenekli düşünmeye çalıştım

Sonunda kararımı verdimTaze cevizli ve tatlı su ıstakozlu kabak çiçeği dolması ile beraber pişen Alabalık yapmaya karar verdimDaha önce böyle bir şey duymadığım için tereddütlü olarak işe başladım

Istakozları haşlayıp ayıklayarak bir kenara koydumTaze cevizleri de ayıklayıp içini ufak parçalara ayırıp kenara bıraktımBildiğimiz dolma içinden hazırlayıp ,içine ayırdığımız ıstakoz etlerini de katarak önceden dişi organını kopardığımız kabak çiçeğinin içine biraz boşluk bırakacak şekilde doldurup ağızlarını kapadım ve sıkıca bir kaba yerleştirdimAz miktarda ıstakozları haşladığımız sudan ve biraz daha fazla temiz su ilave ederek 10 dakika kadar haşlayıp dolmaları biraz pişirdim

Daha sonra yanmaz bir fırın torbasının içine biraz tereyağı , Alabalıkları ,kabak çiçeği dolmalarını ,birkaç diş sarımsak ,bir kırmızı portakal diliminin üstüne kuru dereotu ve az maydanoz koyarak torbanın ağzını hava kaçırabilecek şekilde kapatarak önceden 200 derece ısıttığımız fırına verdim
On dakika sonra daha önce fırına verdiğimiz torbayı çıkarıp kabuğu alınmış ekmek dilimlerinin üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri ve yarım kesilmiş ufak domates koyarak peynir eriyene kadar fırında tuttum

Sonra bu ekmek dilimlerini tabağa düzgünce koyup üstlerine kabak çiçeği dolmalarını yerleştiriyor ve Alabalıkları ortalarına gelecek şekilde düzenliyoruz Servisten önce az tereyağında kızarttığımız rende taze cevizleri de sıcak olarak dolmaların üstüne dökerek servis yapıyoruz

Tabaktaki ıstakoz ne işe mi yarıyor…

Ben yediğim her şeyi tabakta net olarak görmek isterimFark edildiği gibi Alabalığın renklerinin ve görünümünün bozulmasını dahi istememSanki içlerinden bir şey kaçacakmış gibi sarıp sarmalayarak pişiririmBu tamamen göz zevkim için tabağa konulmuştur

Yemeğin nasıl olduğunu lütfen sormayın Çünkü Türkçeyi iyi kullanmama rağmen bu güzelliği ifade edemiyorum

Sevgiler…