Denenmiş Profiterol Tarifi

Hamuru için gerekli Malzemeler :


180 gr margarin

1+1/4 su bardağı su(1 su bardağı ve 1 subardağının yarısından az yani

15 su bardağından az olacak)


1+1/4 su bardağı un(1 su bardağı ve 1 su bardağının yarısından az un yani

15 su bardağından az olacak)


4 adet oda sıcaklığında yumurta

1 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker

bu malzemeyle yaklaşık 35 tane profiterol oluyor

İç kreması için:


500 gr süt

5 çorba kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 poşet kremşanti(kremşantiyi hazırlamak için yarım su bardağı süt)

1 paket çikolatalı sos ve üzerini süslemek file şamfıstık

kremşanti hariç bütün malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz

kremamız olunca soğutuyoruzbaşka bir kapta kremşanti ve sütü koyup mikserle

koyu kıvam alıncaya kadar çırpıyoruzve kremamıza ilava edip

mikserle bidaha çırpıyoruz
üzeri için: Droetger'in hazır çikolata sosu pişirip soğutuyoruz

Yapılışı:

*
Bir tencerenin içine 1+1/4 su bardağı suyu koyalımiçine tuz ve şekeri ilave edelim kaynayınca margarinide ilave edip eritiyoruzdaha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruzateşimizi kısıp karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz

*
hamuru soğumaya bırakıyoruz hamurumuz ılıyınca 4 yumurtadan 1sini kırıp tahta kaşıkla veya tel çırpacakla karıştırıyoruz bu kısım biraz zahmetli ama önemlidiğer yumurtalarıda teker teker kırıp hamurumuz kıvam alıncaya kadarkarıştırarak yumurtaları iyice yediriyoruz

*
kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak sıkıyoruzister yuvarlak isterseniz ekler şeklinde uzun sıkabilirsiniz

*
175 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabilirizfırında 30 dakika pişmesi gerekliburda çok önemli bir nokta var asla fırının kapağını pişinceye kadar açmıyoruz eğer açarsanız hamurlar çöker ve sönerpişdiği zaman zaten kokusunu duyacaksınız

*
hamurlarımız pişince ortadan ikiye kesiyoruz ama bir ucunu kesmiyoruz yani tamamen kesip iki parçaya ayırmıyoruziçine kremadan koyup kapatıyoruzüzerine hazırladığımız çikolatalı sosumuzu döküyoruzfile fıstıklarla süslüyoruzAfiyet olsun