Kahve İkramı

Kahve İkramı



Osmanlı saray ve konak haremlerinde misafirlere bir törenle

kahve ikram edilirdi Önce gümüş tatlı takımı ile tatlı (reçel)

sunulurdu Ardından üç genç kız kahve ikramına başlarlardı Kahvenin soğumaması

için güğüm, ortasında kor ateş bulunan stile oturtulur ve kenarlarına takılı

üç zincirden tutularak taşınırdı Stil takımları tombak, gümüş veya

pirinçten yapılmıştır Kahve ikramında ayrıca yuvarlak stil örtüsü

kullanılırdı Atlas veya kadifeden yapılan bu örtü sırma, sim, pul, hatta

inci ve elmas işlemelidir Stil takımı ve örtüsünün zenginliği ailenin

varlık derecesini yansıtırdı


İçinde kahve fincanı ve zarflar bulunan tepsiyi taşıyan

kız, stil örtüsünü kenardan iki eli ile önlük gibi önünde tutar, ikinci

kız stil takımını taşırdı Üçüncü kız tepsiden porselen fincanı alır,

stildeki güğümden kahveyi doldurur, fincanı altın,tombak, gümüş veya

porselen zarfa yerleştirir, zarfın ayağından iki parmağı ile tutarak tek

tek misafirlere ikram ederdi Tiryakiler kahve ile birlikte nargile veya uzun çubuklarda

tütün içerlerdi