Hamur Tatlıları - Burma Baklava Tarifi Ve Yapılışı

Hamur Tatlıları - Burma Baklava Tarifi Ve Yapılışı
Burma Baklava Tarifi Ve Yapılışı




içindekiler

Hamuru İçin :

• 150 gr tereyağı (erimiş)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 1,5 su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar (yaklaşık 1 kg) un

Açmak İçin :

• 2 yemek kaşığı un
• 300 gr nişasta

İçi İçin :

• 500 gr ceviz içi (ince dövülmüş)

Şerbeti İçin :

• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Ayrıca :

• 200 gr tereyağı

hazırlanışı

• Servisten bir gün önce hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin 10-15 dakika dinlendirin
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın Bezeleri un + nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açın
• Yufkanın üçte birini içe doğru katlayın Üzerine bolca ceviz serpin Katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarın
• Elinizle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirin Bu şekilde mümkünse buzdolabında 1 gece bekletin
• Ertesi gün şerbeti hazırlayın, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra kaynatın, yarım limonu sıkıp ocağı kapatın
• 200 gr tereyağını eritin Üzerinde biriken köpükleri alın Kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökün Dibinde biriken süt kısmını dökmemeye çalışın, yoksa üzerinde siyah siyah lekeler oluşur
• Bıçağın ucuyla çok fazla ezmeden istediğiniz büyüklükte kesin 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin Fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin Soğuk şerbeti üzerine dökün