Yemek Tarifleri-Sardalya Tavası (4 Kişilik)

Yemek Tarifleri-Sardalya Tavası (4 Kişilik)
Sardalya Tavası (4 Kişilik)

MALZEMELER
12 İri Sardalye
3 Yumurta
80 gr Koyun Peyniri Rendesi
1 Diş Sarmısakla Birlikte Kıyılmış 2 Tatlıkaşığı Maydanoz
Limon
Sirke
Zeytinyağı
Kızartmak İçin Zeytinyağı
Galetaunu
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Sardalyaların pullarını kazıyın, karnını açıp içini temizleyin Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın Kafa ve kuyrukları ayıklamayın
Açık olarak bir yere yayın hepsini, tuz ve karabiber atın Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar sirkeyi emmeye bırakın
Peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın biraz tuz ekleyin biraz da zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın Sardalyaları, hazırladığınız bu karışımla doldurun ve ilk şekillerini vererek onları kapatın
Çukur bir kaba yumurtaları kırın, tuzlayıp çırpın Bir tepsi üzerine unu, diğer birine de birkaç tatlı kaşığı galetaunu dökün Teker teker unladığınız sardalyaları çırpılmış yumurtaya batırın, iyice yapışması için elinizle yardım ederek galetaununua bulayabilirsiniz15 dakika kadar dinlenmeye bırakın
Bolca zeytinyağı kızdırın tavada, sardalyaların her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın Süzüp, sıcak sıcak servis yapın Servis sırasında limon dilimleriyle süslemeyi de unutmayın