Nasıl Doğru Beslenilir?

Beslenme alışkanlıklarında doğru değişiklikler yaparak pek çok rahatsızlığa karşı önlem alabilirsiniz Peki doğru beslenme alışkanlıkları nasıl olmalıdır? Detaylar bu yazımızda

Beslenme fizyolojik işlevine bağlı olan beslenme içgüdüsü, tüm hayvan türlerinin yaşamasını sağları Bütün diğer davranışlar gibi bu da çok karmaşık belirleyici mekanizmalara dayanır


Bu mekanizmaları ve bunların enerji bilançosunun düzenlenmesindeki rolünü incelemek için genellikle insanlardaki nörobiyolojik temellerin hayvanlardakine benzer olduğu kabul edilerek, hayvanlar üzerinde yapılan deneylerden yola çıkılır Bununla birlikte, insanda sosyal, kültürel, eğitimsel ve psikolojik faktörler de nörobiyolojik temellere eklenir e esas mekanizmaları etkiler Bu mekanizmalar da çeşitli nörolojik ağlar aracılığıyla birbirini etkiler


Açlık tokluk sistemi besin alma aralıklarının temel dayağındır Besin almaya yol açan işaret, hücrelerin hemen kullanabileceği glikozun kandaki düzeyidir Besin alma ihtiyacı kandaki glikoz oranının değişmesiyle bağıntılıdır İçten gelen bu işaret, yiyeceğin yarattığı olumlu dış uyarılarla (görünüş, koku vb) birleşerek etki gösterir İç ve dış uyarıların ortak etkisinin sonucu yemek yemektir Hiçbir şey tüketilmediği zaman (insanda geceleri) hücrelerin enerji kaynağı olan yağ yedeklerinin harekete geçirilmesi de bir başka işarettir







Tokluk, yemeyi durdurur ve böylelikle yenilecek miktarı belirlemiş olur Besinlerin mide ? bağırsak üzerindeki etkisi ve bununla birlikte refleks olarak ensülin salgılanması günlük besin alımını dizginleyici bir rol oynar


Yemek yemenin sağladığı Rahatlık duygusu, besinlerin bağırsakça emilmeye başlamasından önce ortaya çıktığına göre, daha önce alınmış bir cevabın sonucu olmak gerekir


Yenecek miktar, yiyeceğin sağladığı zevke, yani lezzete bağlı olarak bir çeşit şartlı refleksle belirlenir Lezzet her yiyeceğe göre değişir ve yenen yemeğin besleyici niteliklerine ve sağladığı enerji yoğunluğuna bağlıdır Beslenme aralıkları, zaman içinde sinirsel, metabolizma olaylarını etkileriyle ilişkilidir