Sakız Ağacı

Sakız Ağacı Hakkında - Sakız Ağacı Özellikleri - Sakız Ağacı Yetiştirilmesi

Sakız ağacı (Pistacia lentiscus), sakız ağacıgiller familyasından bir ağaç türü Akdeniz bölgesinin doğal bitkisidir Türkiye'de Batı ve Güney Anadolu'da ve Sakız Adası'nda yetişir




Morfolojik özellikleri


Nisan-Mayıs ayları arasında, yeşilimsi renkte çiçekler açar 1-3 m yüksekliğinde, sık dallı, çalı görünüşündedir ve kışın yapraklarını dökmez Gövdeleri dik ve silindir biçiminde olup, sağlamdır Kabukları esmer renkli ve reçine kanalları ihtiva eder Meyveleri ufak, yuvarlak ve kırmızımsı siyah renklidir


Kullanımı


Bitkinin dal ve gövdesinin yaralı yerlerinden akan reçinenin pıhtılaşmasıyla "mastix" adı verilen sakız elde edilir Toplanan bu usare 2-4 haftada katılaşır İlk başlarda donuk yeşil renkte olan reçine, daha sonraları soluk sarı renkli, kolaylıkla kırılabilen parça ve damlalar haline gelir Özel bir kokusu ve tadı vardır Eter ve etanolde çözünür Sakız içinde uçucu yağ, mastisik asit, mastisin ve acı maddeler bulunmaktadır Eskiden balgam söktürücü olarak kullanılmıştır Diş etlerini kuvvetlendirmek ve ağız kokusunu gidermek için kullanılır Sanayide yapıştırıcı, cila olarak ve parfümeride kullanılır Tatlılara, özellikle muhallebi, sütlaç gibi sütlü tatlılara katılır Sakız, yiyeceklere güzel bir tat ve koku verir Güveç ekmek hamuruna çeşni katmak için de kullanılır Ayrıca Yunanistan'da mastika adıyla bilinen rakı sakızdan yapılmaktadır Ülkemizde Sakız ağaçları ile ayrıntılı bilgiyi Çeşme Tarım İlçe Müdürlüğü'nden edinmek mümkündür


Sağlık etkileri


Sakızın çiğnenmesi Helicobacter pylori'e karşı etkili olduğu, ve bu bakterinin neden olduğu ülser, yani mide kanamasına ve mide kanseri tehlikesine karşı faydalı olduğu, Huwez FU, Thirlwell D, Mastic Gum kills Helicobacter pylori, New-England Journal of Medicine, 339:1946, Dec 24, 1998, dergisinde ileri sürülmüştür