Meyve Salatası İçin En İyi Zaman

Meyve aslında masum gibi görünür ama o anda içimdeki diyetisyen, içerdiği şeker ve buna bağlı kalori değerini hemen kulağıma fısıldıyor, meyveyi sınırsız yememek gerektiğini hatırlatıyorArkadaşına gönderSitene ekleSayfayı yazdırMeyvenin en bol olduğu zamandayız, markete gidince bir türlü sebze ve meyve reyonundan ayrılamıyor, her şeyden satın almak istiyorum Kasaların içinde rengarenk duran meyvelere sanki gülen birer ağız ve göz çizmişler, hepsi bana gülümsüyormuş gibi geliyor Hiç birinden vazgeçemiyorum Tüm meyvelerden alıp eve gidince de önce hangisini yemeye başlasam diye şaşırıyorum

Meyve aslında masum gibi görünür ama o anda içimdeki diyetisyen, içerdiği şeker ve buna bağlı kalori değerini hemen kulağıma fısıldıyor, meyveyi sınırsız yememek gerektiğini hatırlatıyor Bu yüzden meyvelerin hepsinden yarım porsiyon ayırıp kocaman bir tabak veya salata yapıyorum Eğer çok açsam bazen bu seçimi, öğün yerine geçecek şekilde ayarlıyorum veya akşam dışarıda yemek zorunda isem o zaman ara öğün olacak miktarda yiyorum Hatta bazen sabah kahvaltım için aynı seçimi yapıyorum İşte size bol meyveli bazı örnekler
örnek 1

Meyve tabağı (yarım dilim karpuz, yarım şeftali, yarım dilim armut, 2 taze kayısı)

1 dilim peynir

1 kepekli grissini

= 2 porsiyon meyve+ 1 dilim peynir+ yarım dilim ekmek yerine geçer, yaklaşık 230 kalori
örnek 2

Yarım şeftali

Yarım elma

Yarım dilim kavun

10 çekirdeksiz üzüm ile meyve salatası yapın üzerine sos olarak;

Yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı süt ile 8 adet dutu blenderdan geçirin ve ekleyin

10 badem veya fındıkla salatayı süsleyin

1 çorba kaşığı mısır gevreği veya 1 grissini ile beraber öğün olarak yiyebilirsiniz

( dilerseniz toz tatlandırıcıyı pudra şekeri gibi kullanabilirsiniz)

= 3 porsiyon meyve,1 tatlı kaşığı yağ,1 su bardağı süt, yarım dilim ekmek yerine geçer, yaklaşık 420 kalori
Meyve tüketirken
Şeker (diyabet) hastası olanlar, her meyvenin 1 porsiyon miktarını takip etmeliler Yandaki sütunda her meyve için 1 porsiyon miktarını inceleyebilirsiniz Şeker hastası için yasak olan hiçbir meyve yoktur ancak önemli olan uygun miktarda ve uygun besinle tüketimdir örneğin incir, muz ve üzüm şeker içeriği yüksek olmasına rağmen adetlerine dikkat edilerek tüketilebilir 15 üzüm veya 1 incir veya yarım muz içindeki karbonhidrat miktarı 1 elma veya 1 şeftaliye eşit orandadır

Mide ve gaz problemi yaşayanlar, meyveleri kabuksuz ve ılık tüketmeliler çok soğuk ve çiğ meyve tüketimi bu şikâyetleri tetikler özellikle yaz ayında soğuk karpuz ve kavunun aşırı tüketimi bu şikâyetleri artıracaktır Böyle dönemlerde kabuksuz ılık şeftali, kayısı veya armut kompostosu, muz tercih edilebilir

Hipoglisemi ve hiperinsülinemi (kan şekerinde düşme düzensizlik ve aşırı insülin salınımı) problemi olanlar, aç karnına ve tek başına meyve yememeli çünkü aç karnına yenilen meyve önce kan şekerini yükseltir Kendinizi iyi hissedersiniz ancak daha sonra aşırı miktarda salınan insülin kan şekerinizde ani düşme yaratır, bu daha fazla acıkmanıza ve kontrolsüz yemenize sebep olur Bu durum tekrarlandıkça hem glikoz toleransı ve insulin salınımınız olumsuz etkilenir hem de kilo alma eğiliminiz artar Bu yüzde meyveleri mutlaka protein içeren bir besinle tüketin örneğin peynir + ekmek veya 1 bardak süt veya 1 kase yoğurt veya 1 bardak ayran veya 10 -15 badem/fındık veya yemek sonrası gibi

Meyve iyi bir posa kaynağı da olduğundan kolesterol problemi olanlar için iyi bir seçimdir Ancak vücudumuzda her şeyin fazlası yağ olarak depolanmaktadır Bunun için sadece yağ tüketimini azaltmak çözüm değildir Meyvenin fazlası da yağa dönüşeceğinden her bireyin olduğu gibi kolesterol problemi olanların da tüketim konusunda dikkatli olması gerekir Günlük 3-4 porsiyon meyve tüketimi yeterlidir Posa tüketimi açısından uygun yenilebilen meyvelerin iyice yıkanıp kabuğuyla tüketilmesi daha faydalıdır

Meyve suyu yerine meyve tüketmek kalori, kan şekeri, lif ve antioksidanlar açısından daha değerli Meyve suyu içmek yerine meyve yemeye özen gösterin 1 bardak portakal suyu içtiğinizde aslında dört portakal yemiş olursunuz yani günlük meyve ihtiyacınızın tamamını tüketirsiniz üstelik posasını yani sağlık için değerli kısmı çöpe atarak 4 portakalı soyup yemeniz yaklaşık 25 dakika sürer, bu şekilde hem gözünüz hem mideniz hem de beyniniz doyma sinyalini alır Oysa 1 bardak portakal suyunu içmek sadece 2-3 dakika sürer, hiç anlamadan 200-250 kalori tüketirsiniz

üstelik besin çeşitliliği açısından tek bir meyvenin suyunu içmek yerine dört farklı meyveyi çiğneyerek tüketmek daha doğrudur
Hangi meyvenin 1 porsiyonu ne kadar?
Ananas: 3 ince dilim

Armut: 1 orta boy

Ayva: 1/4 orta boy

Böğürtlen:

1/2 su bardağı

çilek: 8-10 adet

Dut: 8-10 adet

Elma: 1 küçük boy

Greyfurt: 1/2 adet

Karpuz veya kavun: ince bir dilim (1/8 orta boy)

Kayısı (kuru/taze): 3-4adet

Kırmızı erik: 5-6 adet

Kiraz: 12 adet

Kivi: 1 adet

Kuru erik: 5 adet

Kuru üzüm: 1 yemek kaşığı dolusu

Mandalina: 2 küçük boy

Muz: 1/2 adet Mürdüm eriği: 3-4adet

Nar: 1/2 küçük boy

Portakal : 1 orta boy

Şeftali: 1 orta boy

İncir(kuru/taze): 1 adet

üzüm: 15 iri tane veya 23 çekirdeksiz küçük üzüm

Vişne: 14 adet

Yeni dünya (malta eriği): 6 adet

Yeşil erik: 12 adet


Kaynak: Milliyet Sağlık