Sıvı Yağın Fazlası Da Vücuda Zararlı

Neslihan Sözen'in haberi

Vücudumuzun fonksiyonlarını yerine getirmesinde önemli payı olan yağların fazlası, sıvı da olsa zarar veriyor 1 gram sıvı veya katı yağ 9 kkal enerji içeriyor 1 kilo sebze yemeğinde 2 yemek kaşığı, salatalarda ise kişi başı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ kullanmak yeterli



Hemen hepiniz sağlıklı beslenme için doymuş yağlardan uzak durmanız, doymamış yağları tercih etmeniz gerektiğini duymuşsunuzdur Zeytinyağı ise genelde mucize yağ olarak tanıtılır Peki, doymuş -doymamış yağların arasındaki fark nedir? Sağlık açısından üstün özellikler taşıyan yağlar hangileri? Acaba zeytinyağı mucize bir yağ mıdır? İşte, Etik Diyet Danışmanlık'ın sahibi Beslenme Uzmanı Turgay Köse 'den vücudumuz için 'azı yarar, çoğu zarar' denilebilecek yağlar hakkında merak ettikleriniz İç organların dış darbelerden korunması, vücut ısısının denetimi, eklemlerin kayganlığının sağlanması açısından vücut için gerekli olan yağların azı karar, çoğu zarar dünya sağlık örgütü, enerji vermelerinin yanı sıra, yağda eriyen vitaminlerin kullanımı ve elzem (esansiyel) yağ asitlerinin vücuda temini için günlük enerjinin yüzde 25-30'unun yağlardan karşılanması gerektiğini vurguluyor Bu yağlar besinlerin içerisinde bulunan ve yiyecek hazırlanırken eklenen yağlar olmak üzere ikiye ayrılıyor

BUNLAR KÖTÜ YAĞLAR

Et, süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi hayvansal kaynaklı besinlerde görünmeyen yağlar mevcut Bu yağlar doymuş yani 'kötü yağlar' olarak kabul ediliyor Etin görünen yağlarını, tavuk ve hindinin derisini ayırmalı, süt, yoğurt ve peynirin yarım yağlı hatta yağsız (light) olanlarını tercih etmelisiniz Tereyağı, margarin, iç yağı, kuyruk yağı, kuruyemişler, sakatatlar ve et ürünleri de doymuş yağ içerdiği için, bunlardan da mümkün olduğunca kaçınmak gerekiyor

TAVSİYELER

Uzmanlar beslenmede omega 3, 6 ve 9 yağ asitlerinin tüketilmesini öneriyor Bunun için, haftada 2-3 kere balık yemeli, karışım yağları tercih etmelisiniz İdeal yağ karışımı için evinizde bulunan herhangi bir kap veya yağdanlığa, üçte iki oranında zeytinyağı / fındık yağı veya kanola yağı koyarak, üzerini mısırözü / ayçiçek veya soya yağı ile tamamlayabilirsiniz Elde edilen karışım yağı salata ve yemeklerde kullanabilirsiniz 1 kilo sebze yemeğinde 2 yemek kaşığı, salatalara ise kişi başı 1 tatlı kaşığı sıvıyağ eklenmesi tavsiye edilir

KİLO DA ALABİLİRSİNİZ

Doymamış yağ asitleri içeren sıvı yağlar ise 'kötünün iyisi' olarak tanımlanıyor Sonuçta katı da olsa sıvı da olsa 1 gram yağ 9 kkal enerji içeriyor Bu yüzden kullandığınız yağın miktarına dikkat etmekte yarar var yağların enerji içerikleri çok yüksek olduğundan kullanılan zeytinyağı da olsa, mucize yağ değil Fazla tüketilmesi durumunda kişi kilo alımına bağlı olarak sorunlar yaşayabiliyor Öte yandan katı margarinlerde kalp -damar sağlığı açısından son derece zararlı olan trans yağ asitleri ve kolesterol bulunurken, sıvı yağlarda kolesterol bulunmadığı gibi kan lipitleri üzerinde olumlu etkiler yaratıyor Sıvı yağlar ayrıca beyin gelişimi, görme ve kanın pıhtılaşması ile ilgili olarak da önemli roller üstleniyor

(Bugün)


Kaynak : Baypostacom