Meyve Suyu Şişmanlatır Mı?

Meyve suyu şişmanlatır mı? İçinde katkı maddeleri var mı? dişleri çürütür mü? Çürüğü kurtlusu her türlü meyve sıkılır mı? İşte meyve suyu hakkında bilmedikleriniz
Meyve Suyu Endüstrisi Başkanı Prof Dr Aziz Ekşi, meyve suyu ile ilgili bazı bilgiler verdi

Şişmanlatıyor mu?
Meyve suyu yüzde 100, meyve nektarı yüzde 25-99 ve meyveli içecek yüzde 10-49 meyveden oluşur Hiç kimse meyvenin şişmanlattığını düşünmez Çünkü kalori düzeyi düşüktür 100 gram meyvenin sağladığı enerji 44-52 kcal arasındadır Meyve şişmanlık nedeni değilse, meyve suyu da değildir

Koruyucu katkı var mı?
Türkiye'de, 80'li yıllardan bu yana meyve suyu ve türevlerine koruyucu madde katılmasına izin verilmiyor Uygulanan koruma teknolojisi koruyucu kullanılmasını gerektirmiyor Ambalaj açılmadıkça koruma etkisi sürer Koruyucu içerseydi, ambalaj açıldıktan sonra da meyve suyu bozulmazdı

dişleri çürütür mü?
diş çürüklüğüne yol açan ana etkenin flor yetersizliği olduğu öteden beri biliniyor Ancak bunun ağız ve diş temizliği ile desteklenmesi gerekiyor Son yıllardaki araştırmalara göre; eğer yeterli flor alınıyorsa ve ağız temizliğine özen gösteriliyorsa gıdanın diş çürüklüğüne katkısı oldukça kısıtlıdır

Yıkama-ayıklama
Meyve suyu teknolojisinde ilk 2 işlem basamağı, yıkama ve ayıklamadır Bu işlemlerin amacı; çürük vb kusurlu meyvelerin ayıklanması ve yabancı maddelerin uzaklaştırılmasıdır Ayıklama bandında çalışan kişinin uyması gereken; "Yiyemeyeceğini ayıkla!" kuralıdır

Kaynak : Baypostacom