Balıklı Lezzetler

Balıklı Lezzetler
Balıkseverlenden misiniz?Le Caigue



Cibali'de hizmete açılan Le Caique - Cibali'yi Haliç'le özdeşleşen balık restoranları arasında Egeli kimliği ile fark edeceksiniz Haliç'in hemen kıyısında, eski bir Rum evinden restore edilen Le Caique - Cibali'de mavi - beyaz ağırlıklı, ferah Ege mimarisinin yanı sıra zengin mutfağı ile de siz konuklarımızı bambaşka bir atmosfere götürüyoruz


Organik zeytinyağı kullanılarak hazırlanan leziz mezeler, Saros'un midyeleri, taze yeşillikler, mimarisinden müziğine kadar Ege kokan sıcak mekanımız balık severlerin yeni buluşma noktası


Spesiyalitelerimiz arasında balıklı pizza, okyanus lokumu, balık köftesi, balıklı kokoreç yer alıyor
Asmalımescit Lokantası



Meyhane lezzetlerine çok uzak düşmeyen ama tamamen farklı bir ortam ve birikimle oluşmuş bir yer Asmalımescit Balıkçısı Ceneviz dokusundaki küçük mekan bir çeşit matruşka gibi, lezzetlerin matruşkası


Asmalımescit Balıkçısı ndaki hemen her şey zeytinyağı ile pişiriliyor


Yemeğe isterseniz bir balık çorbasıyla başlayabilirsiniz Beyaz etli balıklardan yapılmış nefis bir çorba Ardından gelecek soğuk mezelerde Asmalımescit Balıkçısı nın vazgeçilmez tabağı, patlıcan salatası


Mönüden bazı lezzetler; kendi yaptıkları tuzlu hamsi, barbunya pilaki, deniz börülcesi, yine benzer uygulamasına pek az rastlayabileceğiniz bakla fava, ahtapot salatası, somon füme, yanında nefis kırmızı soğan dilimleriâ?¦ Spesiyaliteler; İspanyol sosunda yaprak hamsi tava, közde patlıcan ile asmalı salata, haşlanmış levrek sarma özel soslu
Bunlardan her biri son derece temiz ve özenli bir şeklide geliyor önünüze Bu arada şarap da seçilebilir Doluca Karma serisinden böyle bir yemek için ideal seçimler yapılabilir


Balıklar günlük olarak alınıyor, kesinlikle dondurucuda bekletilmiş balık kullanmıyorlar, hatta ağırlıklı olarak olta balığı bulmak mümkün Hangi mevsimde hangi balık lezzetliyse o tercih ediliyor
Balıkçı Sabahattin



Balıkçı Sabahattin, aslında, Armada'nın onardığı, 1927 yapımı bu binaya taşınmadan önce, birkaç sokak arkada, babasından kalan, herkesin bilmediği, ama bilenlerin de vazgeçemediği lokantasını işletiyordu


Sabahattin, 2000 yılının ilk üç ayı içinde The New York Times gazetesine iki kez kapak haber konusu oldu


Aslen Trilye'li (Mudanya, Zeytinbağ) olup, denizi, balığı, balığa saygıyı çok iyi bilen bir aileden gelen Sabahattin, şimdi bu ahşap evde yaz kış konuklarını ağırlamaya devam ediyor Oğulları da ona yardımcı oluyorlar Yazın masaların bir bölümü sokağa taşıyor

Kaynak: Bebek