Dereotu Genel Bilgi Ve Tıbbi Etkileri

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Orjinal Adı Anethum graveolens Diğer Adları Durakotu, Tarhanaotu, Tereotu

Maydanozgiller familyasındandır

Akdeniz havzası kökenli, bir ya da ikiyılIık dayanıklı otsu bitki olup ükemizde yaygın olarak yetişir

60 cm

kadar boylanabilir

Gövdesi yeşil ya da mavi-yeşil renkli, yuvarlak kesitli, içi boş ve bir ana gövdeden dallara ayrılan yapıdadır

Hoş kokulu, iplik gibi ince yapılı ve tüylü olan yeşil ya da mavi-yeşil yaprakları; yaz ortalarında 20 cm

kadar genişlikte şemsiyeye benzer salkımlar oluşturarak açan sarımsı renkli, hoş kokulu minik çiçekleri vardır

Oval biçimli, yassı ve esmer kahverengi küçük tohumları (meyvesi) da hoş kokulu olur

Bitki, tohumlarıyla çoğalır

Dereotunun tıbbi bakımından en önemli bölümü olan tohumları, bileşiminde;
karvon:
limonen adlı maddeler bulunan % 4 oranındaki uçucu yağ ile ayrıca pektin, reçine ve bazı mineralleri içerir

Bu tohumlar aynen ya da ezilip baharat olarak bazı yemek ve besinlere katılır

Bitkinin yaprakları, çeşni vermesi için, yemek ve salatalara konur

Tibbi Etkileri ve Kullanımı
Besin ve ilaç olarak bedene yararlı nitelikleri ta Eski Mısırlılar zamanından beri bilinen dereotunun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöylece sıralanabilir:

• Sinirleri yatıştırır ve bedeni rahatlatır

• Mide ve bağırsak gazlarını söktürür

Özellikle küçük çocuklarda gaz söktürücü etkisi önemlidir

• Sindirimi kolaylaştırır

Karın ağrılarına iyi gelir

• Mineral yönünden zengin olduğu için tuzsuz rejimlerde yer alır

• Hıçkırığı kesici etkisi vardır

• Süt bezlerini uyardığından emzikli annelerde süt gelişini artırır

• Kusma refleksini bastırır

Bütün bu etkilerini sağlamak üzere, tohumları iyice olgunlaşmadan önce bitki kesilip çok sıkı olmayan demetler halinde bağlanarak kurutulur

Tohumları iyice olgunlaşıp renkleri esmer kahverengine dönüşünce yere temiz bez ya da kâğıt serilip üzerinde demetler dövülerek tohumlarını dökmesi sağlanır

Bu tohumlardan 1-2 tatlı kaşığı alınarak hafifçe ezilip üzerine 1 bardak kaynar su dökülür ve 10-15 dakika süreyle demlendirilir

Yemeklerden önce bu infüzyondan birer bardak içilir

• Dereotu nefesin kötü kokusunu temizler

Bunun için tohumlan ağızda
çiğnenir

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dereotu Genel Bilgi Ve Tıbbi Etkileri Orjinal Adı Anethum graveolens Diğer Adları Durakotu, Tarhanaotu, Tereotu Maydanozgiller familyasındandır Akdeniz havzası kökenli, bir ya da ikiyılIık dayanıklı otsu bitki olup ükemizde yaygın olarak yetişir 60 cm kadar boylanabilir Gövdesi yeşil ya da mavi-yeşil renkli, yuvarlak kesitli, içi boş ve bir ana gövdeden dallara ayrılan yapıdadır Hoş kokulu, iplik gibi ince yapılı ve tüylü olan yeşil ya da mavi-yeşil yaprakları; yaz ortalarında 20 cm kadar genişlikte şemsiyeye benzer salkımlar oluşturarak açan sarımsı renkli, hoş kokulu minik çiçekleri vardır Oval biçimli, yassı ve esmer kahverengi küçük tohumları (meyvesi) da hoş kokulu olur Bitki, tohumlarıyla çoğalır Dereotunun tıbbi bakımından en önemli bölümü olan tohumları, bileşiminde; karvon: limonen adlı maddeler bulunan % 4 oranındaki uçucu yağ ile ayrıca pektin, reçine ve bazı mineralleri içerir Bu tohumlar aynen ya da ezilip baharat olarak bazı yemek ve besinlere katılır Bitkinin yaprakları, çeşni vermesi için, yemek ve salatalara konur Tibbi Etkileri ve Kullanımı Besin ve ilaç olarak bedene yararlı nitelikleri ta Eski Mısırlılar zamanından beri bilinen dereotunun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöylece sıralanabilir: • Sinirleri yatıştırır ve bedeni rahatlatır • Mide ve bağırsak gazlarını söktürür Özellikle küçük çocuklarda gaz söktürücü etkisi önemlidir • Sindirimi kolaylaştırır Karın ağrılarına iyi gelir • Mineral yönünden zengin olduğu için tuzsuz rejimlerde yer alır • Hıçkırığı kesici etkisi vardır • Süt bezlerini uyardığından emzikli annelerde süt gelişini artırır • Kusma refleksini bastırır Bütün bu etkilerini sağlamak üzere, tohumları iyice olgunlaşmadan önce bitki kesilip çok sıkı olmayan demetler halinde bağlanarak kurutulur Tohumları iyice olgunlaşıp renkleri esmer kahverengine dönüşünce yere temiz bez ya da kâğıt serilip üzerinde demetler dövülerek tohumlarını dökmesi sağlanır Bu tohumlardan 1-2 tatlı kaşığı alınarak hafifçe ezilip üzerine 1 bardak kaynar su dökülür ve 10-15 dakika süreyle demlendirilir Yemeklerden önce bu infüzyondan birer bardak içilir • Dereotu nefesin kötü kokusunu temizler Bunun için tohumlan ağızda çiğnenir