Ciğerli Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• 2,5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• 200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri
• 1 çay bardağı kuşüzümü
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber

Tarif
2

5 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın

1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın

Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin

Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın

Soğanı ince ince kıyın

Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun

Soğanları ilave ederek iyice kavurun

İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun

Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın

İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin

Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün

Bir tencereye iki çorba kaşığı tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurun

İçine önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin

Bir taşım da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin

15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın

Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın

Sıcak olarak servis yapın

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ciğerli Pilav Tarifi [/b] Malzemeler • 2,5 su bardağı pirinç • 1 çay bardağı çam fıstığı • 200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri • 1 çay bardağı kuşüzümü • 3 çorba kaşığı tereyağı • 4 su bardağı tavuk suyu • 2 adet soğan • Yarım demet dereotu • Tuz • Karabiber Tarif 25 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın 1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın Soğanı ince ince kıyın Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun Soğanları ilave ederek iyice kavurun İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün Bir tencereye iki çorba kaşığı tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurunİçine önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin Bir taşım da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin 15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın Sıcak olarak servis yapın