Maş Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• 2 su bardağı maş,
• 1 çay bardağı pirinç,
• 1 adet kurutulmuş
kırmızıbiber,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 yemek kaşığı kırmızıbiber,
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş tarhın,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 12 su bardağı su

Tarif
Maş bir tencere içine konur

Üzerine 6 bardak su eklenerek ağzı kapatılıp kaynamaya bırakılır

Kaynamaya başladığı zaman maşların dış kabukları yüzüne çıkar

Yüzüne çıkan kabuklar bir kevgir ile alınır

Kalan 6 bardak su üzerine eklenir

Halka halinde doğranmış soğan çorbaya eklenir

Pirinç, salça, kurutulmuş kırmızı biber (Doğranmış) tuz eklenerek pirinçler açılıncaya kadar pişirilir

Diğer tarafta yağ ısıtılır

Soğuyunca kırmızı biber ve tarhın yağa eklenir ve çorbanın üzerine ilave edilir

Çorba servise hazırdır

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Maş Çorbası Tarifi [/b] Malzemeler • 2 su bardağı maş, • 1 çay bardağı pirinç, • 1 adet kurutulmuş kırmızıbiber, • 1 adet orta boy kuru soğan, • 1 yemek kaşığı salça, • 1 yemek kaşığı kırmızıbiber, • 2 yemek kaşığı kurutulmuş tarhın, • 1 tatlı kaşığı tuz, • 1 çay bardağı sıvı yağ, • 12 su bardağı su Tarif Maş bir tencere içine konur Üzerine 6 bardak su eklenerek ağzı kapatılıp kaynamaya bırakılır Kaynamaya başladığı zaman maşların dış kabukları yüzüne çıkar Yüzüne çıkan kabuklar bir kevgir ile alınır Kalan 6 bardak su üzerine eklenir Halka halinde doğranmış soğan çorbaya eklenir Pirinç, salça, kurutulmuş kırmızı biber (Doğranmış) tuz eklenerek pirinçler açılıncaya kadar pişirilir Diğer tarafta yağ ısıtılır Soğuyunca kırmızı biber ve tarhın yağa eklenir ve çorbanın üzerine ilave edilir Çorba servise hazırdır