Elmalı Pay Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• 2 ölçü pay hamuru
• 3 adet ekşi elma
• ½ bardak toz şeker
• 2 çay kaşığı tepeleme tarçın
• ½ çay kaşığı hindistancevizi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Tarif
Elmaların çekirdeklerini ve kabuklarını ayıkalyın

Yaprak inceliğinde dilimlere bölün ya da iri rendeden geçirin

Toz şeker, un, tarçın, hindistancevizi katıp karıştırın

Pay hamurunu iki pazıya ayırın

Önce büyük pazıyı 3-4 mm incelikte ve yuvarlak şekilde açın

22 cm çapındaki tepsiye veya kalıba hamuru yerleştirin

Kenarlarındaki fazlalığı 1-2 parmak yukarı kaldırın

Elmalı içi hamurun üzerine yayın; 1 kaşık yağı üzerine serpiştirin

Küçük pazıyı, kalıbın büyüklüğünde açıp üzerine kapatın

Hamurun iki kenarını birbirine yapıştırın ve üzerinden bir iki delik açın

Orta ısılı fırında 40 dk pişirin

Servisten önce üzerine pudra şeker eleyin ve ılık servis yapın

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Elmalı Pay Tarifi [/b] Malzemeler • 2 ölçü pay hamuru • 3 adet ekşi elma • ½ bardak toz şeker • 2 çay kaşığı tepeleme tarçın • ½ çay kaşığı hindistancevizi • 1 yemek kaşığı un • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Tarif Elmaların çekirdeklerini ve kabuklarını ayıkalyın Yaprak inceliğinde dilimlere bölün ya da iri rendeden geçirin Toz şeker, un, tarçın, hindistancevizi katıp karıştırın Pay hamurunu iki pazıya ayırın Önce büyük pazıyı 3-4 mm incelikte ve yuvarlak şekilde açın 22 cm çapındaki tepsiye veya kalıba hamuru yerleştirin Kenarlarındaki fazlalığı 1-2 parmak yukarı kaldırın Elmalı içi hamurun üzerine yayın; 1 kaşık yağı üzerine serpiştirin Küçük pazıyı, kalıbın büyüklüğünde açıp üzerine kapatın Hamurun iki kenarını birbirine yapıştırın ve üzerinden bir iki delik açın Orta ısılı fırında 40 dk pişirin Servisten önce üzerine pudra şeker eleyin ve ılık servis yapın