Kestane Reçeli Yapımı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Kestane reçeli yapımında Kestaneler yıkandıktan sonra, bıçakla kabukları hafifçe yarılır ve kaynar suya atılır

Kestaneler 5-10 dakika kaynatıldıktan sonra suyu dökülürKabukları ve iç kabukları iyice ayıklanır

Sonra bir tencerede, üzerini örtecek miktarda suyla kuvvetli ateşte kaynatılır

Kestaneler iyice yumuşacınca suyu dökülür

Kestaneler iyice ezilerek püre haline getirilir

Püre haline gelmiş kestane tencereye konur

Üzerine 1,25 bardak su, tozşeker, ve vanilya ilave edilir, çok hafif ateşte karıştırılarak pişirilir

Kestane koyu bir bulamaç haline gelince tencere ateşten indirilip soğumaya bırakılır

Tatlı soğuyunca kavanoz veya kaselere boşaltılır ve gerektikçe kullanılır

Bu tatlı çoçuklar için çok besleyici olup turta yapımındada kullanılabilinir

İstenirse kestane reçeline su yerine sütte konulabilinir

Malzemeler

1 kg iri kestane

450 gr (3 bardak ) tozşeker

1,25 bardak su

2 çay kaşığı vanilya

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kestane Reçeli Yapımı Kestane reçeli yapımında Kestaneler yıkandıktan sonra, bıçakla kabukları hafifçe yarılır ve kaynar suya atılırKestaneler 5-10 dakika kaynatıldıktan sonra suyu dökülürKabukları ve iç kabukları iyice ayıklanır Sonra bir tencerede, üzerini örtecek miktarda suyla kuvvetli ateşte kaynatılırKestaneler iyice yumuşacınca suyu dökülürKestaneler iyice ezilerek püre haline getirilirPüre haline gelmiş kestane tencereye konurÜzerine 1,25 bardak su, tozşeker, ve vanilya ilave edilir, çok hafif ateşte karıştırılarak pişirilirKestane koyu bir bulamaç haline gelince tencere ateşten indirilip soğumaya bırakılır Tatlı soğuyunca kavanoz veya kaselere boşaltılır ve gerektikçe kullanılırBu tatlı çoçuklar için çok besleyici olup turta yapımındada kullanılabilinirİstenirse kestane reçeline su yerine sütte konulabilinir Malzemeler 1 kg iri kestane 450 gr (3 bardak ) tozşeker 1,25 bardak su 2 çay kaşığı vanilya