Zeytinyağlı Ayva Dolması

2 eşit büyüklükte ayva
2 patates
8~10 arpacık soğan
4 diş sarımsak
2 havuç
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı sıcak su
20 gr lohusa şekeri (veya 2 su bardağı az şekerli vişne suyu)
Birkaç dal dereotu
Tuz

Zeytinyağlı ayva dolması:
Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin Çekirdekli kısımlarını temizleyip çekirdeklerini ayırın Kararmaması için limonlu suda
bekletin Patatesleri soyup parizyen kaşıkla top şeklinde kesin Havuçları temizleyip top şeklinde kesin Arpacık soğan ve sarımsakları soyun Bezelyeleri hafif haşlayıp süzün

Suyu tencerede kaynatın Lohusa şekeri ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini ilave edip şeker eriyene ve su kırmızı renk alana
kadar karıştırın Ocaktan alıp ılıtın Ayvaları ekleyip rengi dönene kadar bekletin

Tencerede 1 bardak zeytinyağını ısıtın Soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin Havuçları ekleyin 4-5 dakika soteleyip
sırasıyla patates ve bezelyeyi ilave edin Tuz, limon suyu ve yarım bardak sıcak su ekleyin

Sebzeler yumuşayana kadar pişirin Ayvaları süzüp yayvan bir tencereye alın Üzerine havuçlu ve arpacık soğanlı malzemeyi
paylaştırın Kalan zeytinyağı ve sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edip kapağını kapatın 10 dakika pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın Dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın